隐藏在“蒜你狠”之下的资本运作

　　国际大蒜贸易网(www.51garlic.com)讯　4月7日，北京新发地蔬菜批发市场大蒜批发价格达到了每斤6.7元，而在去年7月大蒜入库之时，每斤仅2.5元。金乡大蒜指数图显示，从2015年7月开始，大蒜指数从104.67点直冲到现在的437.51点。

　　“去年囤大蒜的，今年都赚到了钱，每吨最少也能净赚4000多块钱。”4月7日，北京新发地市场，第一年囤大蒜就赚到钱的小李难掩自己的得意，“我第一次进入蒜市，去年只存了1000吨，春节前全部出清，那时最高1万多出的，你自己算吧。”

　　不过，撇掉“蒜你狠”的浮沫，隐藏其下的却是业内资深人士称之为“凶险”的资本运作。“大蒜这东西，能让人升天，也能让人下地狱。”一位在河南多年“囤蒜、炒蒜”的人士介绍，“许多人利用民间集资，或者集合亲戚、邻居的资金囤蒜炒蒜，而在蒜市上，炒作中的人为因素多过供求因素，这么多年，我见到许多一夕失败赔得倾家荡产的人。”

　　“苍山、杞县、邳州、金乡，这是大蒜的主产区，也基本就是大蒜的全国集散中心。”小李介绍，“每年7月份是大蒜入库的时间，从10月底开始出库，可以一直出到来年五一节前。”每当大蒜购销期到来，这4个大蒜主产区便成了游资淘金的天堂。小李介绍了大蒜炒作的基本步骤：第一步，到主产区收大蒜;第二步，将大蒜存入冷库;第三步，出库期开始后，或出货或捂货。

　　“收大蒜和进库都比较简单，储存费用是一吨380元，存货期到今年五一节，五一节之后，无论卖没卖掉，都要给人家清库。”小李说，“奥秘全在出库期之前的信息传递以及出库期开始后的那个‘或出或捂’，很简单，就是人为制造市场上的供求不平衡，这是最精妙的地方。”

　　实际上，跟小李这种初入行的炒蒜新手不同，大玩家更多是从种植到销售一条产业链包圆了的“资本运作”。“我们不叫‘炒蒜’，叫‘赌蒜’，而赌的过程从种植就开始了。”上述业内资深人介绍，“大炒家会直接包地种大蒜，有的是直接与农民谈好价格，待到大蒜收货，不论产量高低，一律按照当初约定价格全部收走，这就是赌，接下来就是入库、出库，‘赌’的成分贯穿始终。”

　　“大蒜价格上涨过程中不乏炒作成分，炒蒜的人一般都是行业内的大户，长期从事大蒜经销，在大蒜的供求失衡里看到了商机后，就会通过鼓动蒜农使其惜售、借贷资金大批量囤货等办法，人为抬高价格，再伺机抛售牟利。”业内人士表示，“从产量上看，2015年大蒜产量虽然减产，但减产幅度不大，只有大约10%，还不足以推动蒜价大幅上调，但库存量减少、雨雪天气使得部分地区蒜苗冻害严重，从而对大蒜减产形成预判，这就成为炒作者介入市场的有力支撑点。”

　　在“赌蒜”的江湖里，“大玩家”利用雄厚资金结成统一行动的派系山头，将势力从种植环节一路向下延伸。“那些只收了蒜再囤的，还算不上是大玩家。”上述“炒蒜”人士说，“大玩家不仅会联合自己和亲友的资金，还会集合几个村或某个区域的资金，这就是民间集资，然后这些巨额的资金集体进入大蒜主产区，承包土地、种植大蒜。”

　　据国际大蒜贸易网了解，从3月中旬开始大蒜价格已经回调，目前产区价格跌幅在15%左右，预计市场零售的大蒜价格也会很快迎来下调。

　　(来源：中国经济网)　【原题目：　揭秘赌蒜生态链：巨资介入千亩大蒜种植 出入库全程操控】