抗MERS提高免疫力 大蒜在韩国成抢手货

　　国际大蒜贸易网(www.51garlic.com)讯　随着中东呼吸综合征(MERS)的持续蔓延，韩国媒体接连发布提高免疫力的食品榜单，从泡菜、大酱、人参，到生姜、大蒜、番薯，不一而足，韩国人抢购泡菜、大蒜的消息不断爆出。

　　以辣白菜为代表的泡菜算是韩国 “国菜”，2003年中国“非典”肆虐时，韩国人普遍认为是有了泡菜的保护才能躲过一劫。虽然并没有什么科学研究证明泡菜提升免疫力的效果，但此次疫情一起，泡菜又成了“万灵丹”。与泡菜同样受到追捧的是韩国的大酱和清曲酱，它们是韩国民众餐桌上的常客，这两种豆类的发酵食品据说能够增加体内有益细菌，“对抗”有害细菌。酸奶既是发酵食品，又富含钙质及各种益生菌以及蛋白质，所以也被认为是提高免疫力的重要食物。

　　大蒜生姜是制作泡菜必不可少的调味料，也是被热捧的免疫食品。虽然正是新蒜丰收的季节，但由于遭遇干旱和民众抢购，今年新蒜的价格与去年比提高了90%。大蒜是传统的杀菌和预防感冒的食材，中医医书《名医别录》记载大蒜可“散痈肿”，“杀毒气”，深受中医影响的韩国人对此深信不疑。韩国古代医书《东医宝鉴》认为，大蒜性温味辣有毒，但能去脓疮、风湿和邪气，健脾净胃，可用于预防疫病和驱散害虫。现代医学研究发现，蒜含有的大蒜素对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。韩国人基本每日三餐都有大蒜。韩国人认为大蒜是一害百利，吃蒜有上百种益处，只有味道一种不足。

　　传统医学认为生姜发汗之力甚强，如患轻微风寒感冒，可单用生姜煎汤加红糖服用，韩国人也经常用生姜茶治疗预防感冒。生姜的化学成分有科学研究证明对消炎杀菌有效，还有抗癌的效果。

　　(来源：环球时报)　【原题目：抗MERS提高免疫力 韩国大蒜人参抢手】