2015年10月13日大蒜市场行情综述

　　节后补货快速推高大蒜行市，进一步上涨的价格除了促进部分供货商出售意愿，却也在一定程度上打击了采购商的收购热情。市场供需格局开始出现转变，本周蒜价明显上涨态势难以出现，窄幅震荡情况或将出现，但整体仍处上行通道。

　　内销方面：发市场客商整体采购积极性略有降低，收购力度一般，客商有下去冷库看货的，有的只询问价格、质量，有讨价还价的表现，优质级蒜、大混级、较好混级、蒜米料均有需求，中混级和蒜米料仍是主流，金乡蒜米料滑至3.00元/斤左右，5.0级蒜保持坚挺，报价3.15-3.25元/斤。其他产区价格暂时保持稳定。

　　出口方面：各地种植均已步入后期，但人工短缺情况仍存，加上价格上涨出现小幅上涨，抵触到加工商的利润空间。目前出口订单虽然较多，但加工商谨慎有序下发订单，限制价格涨势，金乡加工商多从本地小吨位采购货源，中牟产区仍以早熟蒜划级加工为主。苍山印尼货价格坚挺，客商需求暂未受蒜价高企影响，交易量暂时得到保持。

　　加工方面：蒜芯片加工较为顺畅，蒜芯片新货出售信息逐渐增加，价位在13300-13500元/吨。蒜黄料养殖缓慢开展，大部分地区质量较好，唐山地区有养殖户反映蒜黄出现长至10厘米后停止生长、腐根现象，这初步估计是与蒜黄料原料有关。目前市场蒜种优劣不齐；有部分蒜通过抑制芽萌发的化学处理，不能正常播种，必须低温存放一段时间，选择种蒜要选择单订种蒜，必须选用鳞茎大，分瓣少的优良白皮品种，避免病虫害腐烂、瘦弱、有机械损伤的蒜瓣作种。蒜黄生长所需营养主要来自大蒜鳞茎的供应，选好种蒜是关键。大蒜必须有3个左右月的休眠期，为打破休眠，促进萌芽，提前生长，播前必须进行低温处理。具体做法是：剥除鳞茎的外包皮和基盘，以利于水分吸收和空气交换。9月份前播种的种蒜，要进行0℃-5℃的暗黑低温处理，才能打破休眠，正常出芽，播前还应用清水浸24小时，便于充分吸水，用20000倍赤霉素溶液浸种可加速发芽生长。