长话短说蒜薹事

老石于蒜都金乡
2017年4月26日（周三）

　　说起蒜薹，去年收购入库的储存商有喜有忧，抓住机会在元旦之前销售的客商基本都实现了盈利。后期情况比较复杂，行情走势没那么乐观。

　　去年蒜薹入储量为13.5亿斤，也是2011年以来储量最少的一年，原因气候影响，薹条偏细偏短，单产降低。今年大蒜面积增加明显，在没有外因的影响下，预期蒜薹单产属于正常年份产量，据部分人士估计今年储量或将达到20亿斤，相比去年增加近7亿斤左右。

　　现在蒜薹价格震荡较为频繁，交易主基调是涨少掉多，行情在市场供求或多或少中进行着互补性的调整。近日金乡交易刚刚启动，开库储藏的多是苍山与莒县和莒南的客商，由于货多收家少，掉钱是自然而然的事，不过这几天一般都是上午涨回来，下午掉下去，进行高低拉锯，但今天午后就开始掉了，这样就出现了上午每斤一块多钱的成交价，下午也许是七毛八毛每斤的可能，意识中货量大，或将把今年蒜薹压的有气难喘，会把价格逼近几年低点。金乡蒜薹虽没有大量上市，近期部分地块薹条有零星斑出现，就眼下来看，整体质量还算可以。目前唯独苍山薹一枝独秀，价格稳中有升。据国际大蒜贸易网调研组考察，苍山今年有气包蒜现象，部分地块约占20%左右，导致部分蒜株抽不出薹，蒜薹产量或将降低。虽然收储者介入前都有自己的收购心理价格，但往往到了实际操作中跟风买货，有时价格会远远超出自己心理价位，希望大家以警为戒。

　　去年四月底的时候我写了一篇帖子，《蒜薹今年要有戏》就是看好蒜薹中线储存，当时根据多方调研金乡薹最高看到四块，和我经常交流的客户也许记得我说的话;今年我依然看好中线(但对质量较好技术过硬的可以放长线)，今年中线看到三块左右，至于看中线和三块左右的原因我想以后详谈。

　　记住不管收购价格高低，收购和储存质量是利润的保护伞，严防储藏阶段出现空心、白心、老化现象。因此其一质量好一切都好、其二适机销售。

　　胜算把握能有几何?不管是收购时还售货时，我们要认真琢磨市场，多几个假设多几个逆向思维，不要跟风从众，不忘初心，方得始终。根据自己实力，稳中求胜。储藏蒜薹三部曲，收好、存好、卖好。盈利于否和收购价格及存储质量密切相关，但和你的预期与欲望也息息相关，所以我们必须把握住收好存好的两大环节。

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