2017年蔬菜行情全面解析

　　国际大蒜贸易网(www.51garlic.com)讯　目前，正值换季时节，市场上的蔬菜量不多，菜价的波动更是时刻牵动着老百姓的心，人们对“菜篮子”的关注从未减少热情。我们一起了解2017年的蔬菜行情。

　　回顾2016年，在生产方面，黄瓜、番茄、茄子和生姜产量均同比保持增长，而辣椒、大蒜和马铃薯则因主产区大范围受灾而减产;在消费方面，7个重点品种国内市场需求都呈现出扩大趋势;在进出口方面，除辣椒、生姜表现强劲之外，黄瓜、番茄、大蒜、马铃薯都有所收缩;在价格方面，除生姜之外，其他6个重点品种市场价格都同比明显上涨。(注释：7个重点品种分别是：黄瓜、番茄、茄子、辣椒、大蒜、生姜、马铃薯。)

　　预计2017年，在生产方面，蔬菜总体仍将保持稳定，市场供应充足。除黄瓜略微减产之外，其他品种产量都会增加;在消费方面，7个重点品种国内市场需求都将继续稳步增长;在进出口方面，番茄可能会进一步下滑，辣椒、生姜会继续增加，黄瓜、大蒜和马铃薯有望反弹;在价格方面，除黄瓜之外，其他6个品种市场价格都将同比下跌。

　　黄瓜

　　2016年我国黄瓜种植面积有所扩大，产量稳中有增，国内消费持续增加，市场价格同比小幅上涨，年内波动加剧;预计2017年黄瓜生产供应将保持基本稳定，国内消费或继续保持稳中有增，出口有望反弹，市场价格或将出现稳中有涨的态势。

　　番茄

　　2016年番茄种植面积小幅增加，产量稳中有升，消费需求略有扩大，出口稳中有降，价格同比上涨;预计2017年，番茄种植面积或将缩减，消费需求稳步提升，品种结构更加丰富，加工制品出口或将继续下滑，价格水平将稳中略降。

　　茄子

　　2016年我国茄子种植面积有所扩大，单产水平略有下降，总产量小幅增长，消费量较为稳定，价格上涨明显，创2009年以来新高;预计2017年茄子种植面积将继续增长，单产水平小幅提高，总产量进一步增加，消费量稳中有增，价格同比将稳中有降。

　　辣椒

　　2016年我国辣椒产量水平同比显着下降，消费数量持平略涨，出口增长强劲，进口数量和金额双双降低，市场价格总体同比上涨，价格波动幅度加大;预计2017年辣椒种植面积同比增加，消费数量稳中略增，出口数量小幅提高。

　　大蒜

　　2016年新蒜季以来，主产区减产，蒜价高开高走，屡破历史新高;大蒜高价局面一直延续到春节前，虽然现在蒜价处于回落阶段，但价格仍处于高位运行，待5月新蒜上市后，大蒜供需有望恢复正常或偏松，价格将明显回落。

　　生姜

　　2016年全国生姜种植面积持续增加，单产略降，总体产量小幅增加，老生姜年内均价持续低迷，新生姜秋冬上市价格同比大幅上涨，市场整体仍处于低位;预计2017年，整体生产规模缩减的可能性不大，价格或继续低位运行。

　　马铃薯

　　2016年全国种植面积稳中有增，产量稳中略降，消费需求潜力较大，价格保持高位运行，马铃薯贸易顺差与马铃薯淀粉贸易逆差呈现双减少趋势;预计2017年马铃薯的生产供给能力增强，消费需求稳中略增，淀粉国际贸易不确定性增大，价格短期内仍将保持高位运行，下半年价格大幅波动的可能性较大。

　　(来源：全球果蔬网)　　【原题目：2017年的蔬菜行情咋样?】