山东临沂：大蒜价格回归平稳

　　国际大蒜贸易网(www.51garlic.com)获悉，临沂市物价局价格监测数据显示，自今年7月份大蒜出库上市交易以来，行情一路攀升;从环比情况看，8、9、10月份大蒜价格涨势凶猛，月涨幅平均超过15%;至10月份，大蒜价格持续在高位运行，但涨幅收窄;至11月份，蒜价涨幅已不足2%。如今，“蒜你狠”收敛了许多，蒜价日趋稳定。

　　兰陵县价格监测显示，今年7月下旬起，该县大蒜陆续出库交易，交易初期出库价格4.40元/斤，与去年同期价格3.50元/斤相比，上涨0.90元/斤，涨幅达25.71%;大蒜出库价格最高时达6.50元/斤，相比初期的4.40元/斤，上涨幅度为47.73%。自7月份开始，月平均出库价格呈现阶梯上行态势。了解，临沂市大蒜销售75%由本地经销商收储，10%由外地经销商收购，15%由蒜农留种、自销。

　　那么，“蒜你狠”到底是怎么来的呢?物价部门分析，供需失衡是引起大蒜价格上涨的重要原因。一方面，气候条件影响到大蒜生长，产量有所减少。去年冬天的极寒天气造成国内大蒜减产严重，有的蒜地绝产。今年兰陵县大蒜收获面积30万亩，总产量为2.07亿公斤，相比去年减少了2.90%。

　　另一方面，市场需求拉动价格。大蒜加工为蒜米，直接进入终端市场，减少了流通市场的大蒜供应量。临沂大蒜深加工企业产能高，需求量大，蒜米加工量占总产量一半。从兰陵县情况看，大蒜深加工企业发展迅速，仅蒜米脱皮加工年生产能力1000吨以上的企业就有1000多家，蒜米供应占全国30%以上。

　　大蒜出口供不应求也一定程度上抬高了大蒜价格。临沂大蒜质量好，远销欧盟、日本、韩国、东南亚和南亚等多个国家和地区，出口需求量估计在2000吨以上，明显的供需缺口推动大蒜价格上涨。

　　大蒜储存商成本居高、看涨心态强。去年大蒜行情较好，储存商获得了较好的收益，极大调动了积极性。今年从大蒜收获开始，临沂大蒜价格就保持了高位运行，储存商为了获取足够的大蒜资源，不断提高收购价格。

　　物价部门分析，后期大蒜价格走势不确定因素增多。虽然短期内来看，大蒜价格涨势在望，价格上涨动力充足。但其上涨是建立在高风险的基础上，一旦市场陷入僵局，大蒜剩余存量过度累积，在未来需要短期内清仓时，大蒜价格很容易出现滑坡式下降。如果储存商可以放弃对过高利润的追求，适度增加出库交易量，有利于大蒜价格的稳定和自身经营风险的降低，也会让大蒜价格回归合理区间。

　　(来源：新华网)　【原题目： 山东临沂:连续疯涨仨月后 "蒜你狠"开始收敛】