大蒜市场需要平稳健康发展

　　国际大蒜贸易网(www.51garlic.com)获悉，近日，徐州市物价局成本分局联合邳州市物价局对我市大蒜主产区邳州市宿羊山镇收储蒜商、种植大户和农业分管领导就大蒜市场行情及新蒜上市后的价格预期、蒜农成本收益预测等进行了专门调查，调查显示：蒜农、蒜商和当地政府期盼大蒜市场价格平稳运行、健康发展。新蒜预计亩均成本2000-3000元，净收益可逾2000元。

　　大蒜市场价格高、销量少。“目前6.5公分的干蒜出库每斤在6.5元左右，较前段时间每吨下跌5000元。”邳州市宝蓝蒜业有限公司刘传国总经理介绍，去年底每斤出库价格在4.7-4.8元之间，市场价格还比较理性，利润在5%-10%，今年1月开始持续上涨，3月份达到至高点，出库价格在7.5元/斤左右，但只持续3、5天时间。受价格上涨影响，3-4月间我国大蒜出口量较前期减少70%左右。

　　邳州市物价局价格监测与成本调查数据显示，今年3月份，邳州市万兴农贸市场、江苏欢乐买超市宏大店大蒜零售均价7.32元/斤，较今年初的5.79元上涨1.53元，涨幅26.43%;比去年同期的3.79元上涨3.53元，涨幅达93.13%。

　　干卖蔬菜有十多年的社区菜篮子店于老板反映，价格高是好事，但也影响销量，大蒜不是生活必需品，家庭做菜时只是作为调味品，贵了人家就不买了，不能进多了。今年3-4月，他店里大蒜销售价格同比上涨，销售却明显减少，每斤销售均价约为5.76元，比去年同期的2.21元上涨3.55元，涨幅达160.63%，而销售量仅为430多斤，比去年同期的670多斤减小35.82%。

　　货源少、市场炒作或成为本轮大蒜价格上涨的主要推手。为何大蒜价格一路走高，让隐退六年的“蒜你狠”重现市场?邳州市恒丰宝食品公司主要做大蒜出口贸易，常年外贸出口交易额在7000万元以上，总经理徐友宝说：“受近几年价格持续走低影响，大蒜种植面积减少，继而造成全国库存量减少。2013年全国大蒜库存量277万吨，2014年库存量260万吨，2015年库存量仅为215万吨，到今年3月份在60万吨左右。”

　　据调查，库存量少成为蒜价“疯涨”的引线，游资联合蒜商“炒蒜”图利，少数蒜商向蒜农预交订金“包蒜”托价等助推蒜价上涨。受超级寒潮影响，河南地区早熟蒜冻死减产，也是目前蒜价上涨的又一个原因。

　　建议蒜农不要捂蒜惜售，相关部门采取有力措施保供稳价。“不要企盼今年蒜价太高，会影响生产持续健康运转。”宿羊山镇负责农业的韩主任说，“预计今年大蒜出售价格在2.70-3.0元/斤就可以保本，建议广大蒜农密切关注市场，及时抓住稍纵即逝的价格行情，循序渐进卖出，不要捂蒜惜售，赚到手的才是自己的。”

　　相关部门应以增加市场透明、减少炒作空间为着力点，加大大蒜种植面积、价格数据等权威信息发布，以兜底线、保成本为目标，大力推广大蒜价格保险、大蒜风险基金和目标价格制度，确保大蒜产业健康平稳发展。

　　(来源：徐州市人民政府网)　【原题目：蒜农蒜商盼望：大蒜市场平稳发展】