广东惠来大力发展大蒜种植加工

　　国际大蒜贸易网(www.51garlic.com)讯　近年来，广东省惠来县靖海镇义湖村因地制宜做好大蒜种植加工，当地地处海滨，常年刮来湿暖的亚热带季风，水热条件优越，加之肥沃疏松的沙壤土质，十分适合大蒜等农作物的生长，种植销售大蒜因此成为村民家庭经济收入的主要来源之一。

　　据了解，这里种植的大蒜除了直接销往省内珠三角地区外，还被周边城市企业收购加工后畅销海内外。原本今年仍然是一个可期的大蒜丰收之年，无奈天公不作美，前段时间“霸王级”寒潮对义湖村的大蒜种植的影响比较大，预计今年蒜头产量将比去年减少70%左右。为了稳定大蒜产业发展，保障蒜农收入，当地部门积极探索大蒜深度加工。村里今年计划兴办几家大蒜加工企业，提高大蒜农产品的附加值，大蒜加工的毛利率通常在15%～30%左右，比单纯售卖生蒜的利润高得多;大蒜的加工方式多种多样，有些加工的技术门槛现阶段并不难达到，例如把新鲜大蒜发酵成风靡大小餐馆的黑蒜头，或者加工为方便面调味料里的蒜粉，甚至可以通过一番“添油加醋”，腌渍糖醋蒜等风味小吃。

　　(来源：中国发展网)　【原题目：广东省惠来县靖海镇义湖村因地制宜做好大蒜种植加工】