2015年5月19日“实话石说”

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　老石于蒜都金乡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2015年5月19日（周二）

　　烈日炎炎，骄阳似火，热风温浪，云开天蓝。

　　市场景观：金乡大蒜国际市场，三十辆左右的蒜车有序无章的排列在，无遮无挡的炙热阳光下，蒜贩们和探行问价的参市人，经过眼瞅手摸的把量过后，车影避阴处成了大家交流探讨行情的好去处，因此直观市场并不热闹，分散抱团式的活跃一般隐藏在车缝夹隙间，要说活跃的表现就是买卖价格分歧引起的争执，有不欢而散的，也有绝处逢生促就而成的，不磨会嘴皮子，不打会嘴官司，交易难有成效。随着起挖日期不同，鲜蒜干湿度也是不一样，要价高低也有所不同，有的虽然明显高点，货主说：“经过风吹日晒还不够佘称的呢”整体来看，今天成交在一块二三的有两车，一块一毛多的也有，一块二左右的占多数。

　　南店子市场：不知是阳光炙热如烤还是库蒜行情不振等缘故，市场交易气氛显得无精打采，面对近段天天滑掉的行情，储户有万般无奈之举也有乏力回天的言表，在供大于求的态势面前采购多是挑拣压。

　　市场聚焦：鲜蒜市场缓慢上货，观行问价的不少，行情平稳略弱。库蒜卖货的较为主动，买家也不少，压价仍是主流，主要热需货源较好混级、大规格级蒜。大规格级蒜货源少，成交价平稳，混级蒜表现瘟弱，稍次混级已有两块零几分的出现。整体库蒜行情仍是慢滑略掉的态势。

　　综述：新蒜由于水分含量较多，味清辣淡，与老蒜相比没有味道优势。再是出土量也越来越大，因价格低廉而畅销。老蒜新鲜度没法与产新蒜相提并论，因此市场受欢迎程度一般。目前新老大蒜供市，新蒜供应量大，进而拖动大蒜市场价格近期呈连续慢滑的运行格局。随着气温的进一步升高，出土新蒜进一步风干，逐渐失去多余水分，辣味和质量得到充实，预计价格将会止跌回稳，调整过渡到合理公道的行情线上来。

　　市场动态：
　　红蒜：
　　　　6.0级蒜2.67-----2.87元
　　　　5.5级蒜2.32-----2.47元
　　　　5.0级蒜2.20-----2.23元
　　　　4.5级蒜2.10------2.18元
　　　　一般混级2.10----2.15元
　　　　较好混级2.15-----2.20元
　　　　大混级2.25-----2.40元
　　　　印尼货2.10-----2.15元
　　　　小三级1.82-----1.83元
　　白蒜：
　　　　4.5级蒜2.20-----2.30元
　　　　5.0级蒜2.50-----2.60元
　　　　5.5级蒜2.65-----2.70元
　　　　6.0级蒜2.70-----2.90元
　　新蒜：1.15-----1.30元