新蒜价格高，蒜农赚头足

　　国际大蒜贸易网(www.51garlic.com)了解到，新蒜上市，市场上的大蒜价格终于开始回落，年初一斤一度超过10元，现在新蒜四五元一斤，然而相比往年，今年的蒜价还是高不少。

　　在“大蒜之乡”山东省金乡县，蒜农老韩算了一笔账。“蒜种不到400斤，去年平均每斤3.8元左右;肥料、农药、地膜、包装袋，加起来得700多元;还有浇水、耕地的钱，往低里说每亩成本将近3000元。”

　　因为啥活都是自己干，所以老韩并没算人工费。可对种植规模较大的蒜农来说，人工费花销却着实不小。金乡县经济作物站站长周祥晨介绍，大蒜栽种、收获期非常集中，种多了不雇人根本忙不过来。“今年一亩地从种到收，人工费至少要1000元以上，而且还得管饭。”

　　每亩至少4000元的成本，意味着每斤大蒜价格要达到2.5元左右才能保本。目前收购价每斤在4-5元左右，蒜农的确有赚头。

　　不过，气候因素带来的损失不容忽视。去年冬天那场寒潮导致各产区大蒜普遍减产。“价格的确不孬，但寒潮冻死了一大片，收成好不到哪里去。”莱芜市莱城区杨庄镇蒜农陈福新乐不起来。

　　从整个产业看，大蒜价格大起大落的除了受面积、供应量等影响外，还有深加工不发达的原因。“在很多大蒜产区，大蒜交易还停留在卖蒜头的层面，深加工也主要是生产蒜片、蒜粉。”济宁食品工业开发区督查室主任陈来朋坦言。

　　（来源：凤凰网）【原题目：“蒜你狠”，到底谁在“耍狠”】