飞奔的2015年

　　当我们还没有从“硝烟弥漫”的2014年的大蒜炒作氛围中走出来，仿佛时间一下子就进入到了2015年的八月份，给我的的感觉就是时间过得好快，包地，收鲜蒜，入库，脱水加工，都在不知不觉中进行着，目前都还没有怎么回味/呲牙，没有总结的时候，却在“大蒜的江湖”中已经喊出了大蒜收购马上结束的呼声，今年的行情涨得快，落的也不慢，不知道是不是真的结束的也这么快?今年为什么出现了如此这般的状况?当你在思考在迷茫的时候，一切却都在进行着，甚至已经过去了，真的感觉有点好笑，繁忙，热火朝天，车来车往，熙熙攘攘的往年大蒜收购局面今年已经不复存在，或者成为历史。

　　今年七月份我去美国IFT参加展会，人流量给我的感觉就是不能用冷清来形容，而是用非常冷清来比喻!别说客户了，就是来的人就很少，究其原因，当然有大的国际环境因素，购买力下降，大宗商品价格都在降价，同时国内食品的口碑在国际市场上也越来越不怎么的，一些出口产品或多或少出现了个别的质量问题，由于没有冷处理，已经报道发酵，影响了国内产品在市场上的形象，去年我在美国参加展会的时候在国际区要的摊位，人流还可以，也有部分客户前来问津，但中国区人流更多，客户更专业，今年就想着在中国展区要个摊位吧，却鲜有人来，后来才得知，美国的几大采购商都来参展了，有摊位，美国的市场基本被几个华侨垄断了。价格都压得很低，并且都有很多的库存。遇到国内的几家同行聊天，都感慨市场越来越不好做了，质量要求更严了，对药物残留，过敏原已经提上了检测日程，在美国一家餐厅吃饭，看他们炒菜里也有蒜粒，但是仔细一看是从印度进口来的，因为他们的蒜制品比我们国家的便宜。同时去年有几家蒜制品大公司在美国展会上签订了很多的年单，由于国内的蒜制品价格从去年的低谷时的8000多元涨到今年最高的13000元/吨，涨幅较大，即影响了国内企业的效益，也让国外对中国的市场充满了困惑，由于行情的原因，而认为企业不讲诚信，要货也在减少，享受不了中国的过山车式的价格战，不知道价格不仅仅由市场来控制，人也能推高或者压低，也能炒作赚钱!所以今年国际需求量相比去年，出现了减少。

　　我们的大蒜产业从2014年的炒作到目前基本都没有消停，面积减少论，大蒜保险论等等，今年包地的，收鲜蒜的利润都不是多乐观，造成有部分鲜蒜，半干蒜提前入库的无奈，所以出现了今年不知不觉中大蒜就要结束的感觉，最近大蒜又出现有点抢收的局面，大蒜牙子已经开始形成，目前价格马上和前期大蒜价格持平，入了库里竞争性大吗?反正今年蒜农大蒜收成比去年强，今年的大蒜面积就不可能减少，库存蒜就不可能在加入到2016年的大蒜销售中，所以价格很高就不可能了。如果销售时间不能错开，还会出现都不想看到的局面。同时今年是否能杜绝产品质量问题，不影响我们国家的大蒜的国际影响力，还需要我们做蒜制品的加强企业内部管理，严控质量安全。不能出现大的质量问题，更不能再像去年苍山大蒜事件，过份解读。尽量冷处理。

　　今年的形式我们有机遇，有挑战，我们一定要在剩下不多时间的2015年把握好，理性，冷静。增加我们的市场洞察力，让我们平安度过今年的困难时期。

　　（来源：国际贸易大蒜网-大蒜论坛）