清明小长假刚过，沪上气温逐步升高。4月7日，春笋、 蚕豆等时令蔬菜价格较前期已有明显回落。而接下来随着气温继续提高，蔬菜价格还将进一步下探。

　　静安区高平路上的一家标准化菜场里，一平价蔬菜摊位上，冬瓜、大白菜、卷心菜、青菜、土豆等几种平价蔬菜的零售价格在每市斤1.5元至1.8元之间。

　　“时令菜的价格变化颇为明显。比如以春笋为例，其产量在3月已达峰值，进入4月后供应已有收缩，产区也由云南、福建、江西转而到了浙江。清明过后，随着气温升高，春笋的价格已有大幅度的明显回落。”上海江桥蔬菜批发市场蔬菜部副经理何夏清介绍。

　　根据上海蔬菜集团4月7日最新公布的行情信息显示，3月31日至4月4日这一周，沪市场蔬菜混合均价延续之前小幅波动的走势。而近期，随着南菜北运正式进入收尾阶段，部分蔬菜品种供应主产区已经转移至山东、江苏等中东部地区，前后产区衔接期间的供应量波动，成为近期影响蔬菜价格起伏的最主要因素。

　　分析指出，目前来看，沪蔬菜整体衔接比较顺畅。随着气温稳步回升，山东地区的瓜菜类、豆类、茄果类蔬菜上市量都在逐步增加，之前价格涨幅相对明显的黄瓜、丝瓜、枣椒、芸豆、豇豆等蔬菜上周开始陆续回落；青甘蓝、卷心菜、白萝卜、番茄等大宗品类价格相对平稳；有部分品种价格出现上行走势，主要后续产区货源还未形成批量上市的条件，代表品种为小米椒、甜玉米、散花等；云南叶菜上周价格上行，但受本地叶菜牵制，走货较为平淡。

　　进场量方面，周环比小幅上涨，以苍山货为代表的山东产区货源来场量逐步增加，品种丰富，拉动黄瓜、茄子、辣椒等交易体量上涨。福建蚕豆、广西丝瓜等季节性品种进入上市高峰时段，来货量环比增加，助力上周整体交易体量有所抬升。

　　业内预计，后续，随着中东部地区蔬菜上市量的进一步增加，生产成本和运费下降会给到价格回落空间。