2021年11月份中国出口大蒜月同比价格弹性指数为-1.37点，数值小于零，出口单价和出口数量的同比变化方向相异，大蒜出口数量同比下降，出口单价同比上涨。2021年11月份中国大蒜出口单价为1086.13美元/吨，与去年同期出口单价901.06美元/吨相比，同比上涨约20.54%；出口鲜或冷藏的蒜头数量总计约15.74万吨，同比下降约28.19%。