2021年7月份出口大蒜月同比价格弹性指数为-0.45点，数值小于零，出口单价和出口数量的同比变化方向相反，大蒜出口数量同比下降，出口单价同比上涨。2021年7月份中国大蒜出口单价为1022.19美元/吨，与去年同期出口单价663.53美元/吨相比，同比上涨约54.05%；出口鲜或冷藏的蒜头数量总计约16.54万吨，同比下降约24.50%。