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面粉是生活中常见的一种食材原料，用它制作出来的面包，有的口感偏硬、有的松软有嚼劲，这是因为不同面粉的面筋是不一样，做出来的食物自然也有千差万别。面粉是由小麦经过加工研磨而成的，面粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。其中，蛋白质在制作不同面食品时显得尤为重要。因为面筋的主要成分就是蛋白质，它决定了制成的面团的伸展性、黏性和弹性，影响着面粉品质的好坏，同时影响着面粉制品的品质。通过面筋测定仪可以检测面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）以及面筋持水率，由此在加工面粉制品时可以挑选出合适的面粉，以保证做出品质优良的产品。
许多不太会烘焙和制作面制品的人往往只知道面筋含量是决定面粉品质的一个因素，却不知道面筋指数、面筋持水率也是重要的影响因素。面筋测定仪能够把这三个关于面筋的指标全部测全了，测定精度高、速度快。托普云农研发生产的面筋测定仪包括面筋洗涤、面筋离心和烘干三部分，广泛应用于面粉加工企业、粮油科研机构、粮食贮藏等地方，特别适合样品量多的用户。
产品详情：
面筋测定仪http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html
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