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以凯氏定氮法测定氮含量换算蛋白质的方法，是国际上通用的标准方法。要使测定结果有更好的正确度、准确度和精准度，就要认真细致掌握测定的每个步骤、各个细节以及相应的注意事项。在蛋白质测定仪出现之前，实验室用此方法进行测定时都是通过人工手动操作，难以把握好每个步骤的细节和试剂的用量。
蛋白质测定仪有自动的、半自动的和全自动的类型，它们外形美观、操作方便，采用微电脑进行过程控制，具有自动式蒸馏控制、自动加水、自动水位控制、自动停水和水压过低报警等功能。能更好的把控好步骤细节，并且还有安全警报功能，提升了实验的安全性。但是，在使用仪器进行测定时还需注意一些其他细节。例如：测定的样品粉碎，要求样品粉末能够全部通过40目筛，便于溶样，更易于消化；粉碎过程要快，避免样品成分发生变化；式样的用量要根据情况而定，称量的多少与含氮量成反比，否则会增加读数和测定的误差等等。
利用蛋白质测定仪能够把控好实验步骤细节和试剂用量，尽可能的减小实验误差。毕竟误差是不可避免的，但是错误我们是很容易就能避免的。
产品详情：
蛋白质测定仪http://www.grain17.com/yq_class/yq_219_1.html
粮油仪器http://www.grain17.com/