前期蒜薹减产预期被放大，再加上南方阴雨天气多发，蔬菜供应紧张，蒜薹行情被过度看好，金乡红帽蒜薹开秤价格在1.40-1.60元/斤，五一过后蒜薹入库储存拉开序幕，客商抢收推高价格，一度上涨至2.10元/斤左右。近日客商意识到风险，再加上市场上货量逐渐放大，收购客商抢收心态缓解，价格开始回落，截止目前红帽蒜薹报价在1.50-1.70元/斤。
 

　　河南晚熟红帽蒜薹上市较早，目前已经过了最佳采收期，后期蒜薹老化严重，出现黄斑现象，只能拿来做腌制蔬菜，发市场和入库客商基本暂停收购。杞县、邳州地区蒜薹入库基本结束，据当地经纪人反映，受蒜薹减产和老化较快影响，今年蒜薹入库结束较早，库存量较去年偏少，减少幅度在10%-20%不等。
 

　　今年商河蒜薹质量较优，长度、薹条较好，不带帽长度在50-60公分，红帽蒜薹报价在2.00元/斤左右，精品白帽蒜薹报价2.60-2.80元/斤。但受冻害影响，蒜薹产量要低于去年，据当地经纪人反映，红帽蒜薹去年产量在1000斤/亩左右，今年产量则在700斤/亩左右，四六瓣白帽蒜薹去年产量在2000斤/亩左右，而今年产量则在1700斤/亩左右，已经有客商在当地采购白帽和红帽蒜薹入库。永年四六瓣白帽蒜苔刚上市，略微减产，客商采购入库积极性较高，白帽蒜薹报价在2.80-3.00元/斤。