早熟蒜薹逢高上市，3月底丰县白帽蒜薹开市价格在6.50元/斤左右，创近年价格新高，而后随着周边和河南蒜薹的陆续上市，价格呈单边下行走势，不到10天的时间，价格就落到了2.80元/斤左右。随着温度的升高，蒜薹上市量逐渐加大，广东、四川、河北等地客商采购积极，蒜薹价格变动频繁，一日甚至出现多次价格变更。
 

　　受去年冬季降温降雪天气影响，蒜棵长势较为细弱，抽薹细短，长度在40-50公分，而往年长度则在60公分左右，对蒜薹的产量造成一定影响。江苏丰县白帽蒜薹亩产量在2000斤左右，较正常年份减少200-300斤/亩，而山东平邑地区每亩在1400-1500斤，当地红帽蒜薹大约一周后上市。中牟地区早熟蒜薹产量较低，虽然早熟蒜薹开市价格在5.80元，去年开市价格在3.80左右，但去年优质蒜薹一亩地盈利在2000元左右，今年一亩地盈利不到1000元。
 

　　冷库蒜薹处于交易尾期，库底货质量不如前期好，客商采购积极性不高，主要靠当地市场消化，外地客商鲜有成交，价格较前期大幅下降，金乡地区优质手拔薹报价在1.20-1.60元/斤，较次手拔薹报价0.80-1.20元/斤。