初春天气，乍暖还寒，气温剧烈波动。上周是阳春三月，春风送暖，本周雨雪交加，大蒜产区气温骤降，近日杞县、商河、大名等产区出现中到大雪，金乡、中牟等产区也有雪花飘落，冷暖气温变化如此剧烈，大蒜苗是否会受到影响？

　　大蒜作为一种越冬的农作物，耐寒的能力较强，大蒜在冬季可以耐受短期的-10°C低温，且冬季温度多是慢慢下降，今天降1°C，明天降2°C，让大蒜苗有一个适应的过程，增强抗寒性。一般大蒜受冻多是出现在春季（3月至5月），也就是人们常说的倒春寒，是在大蒜返青的期间出现了，倒春寒猛然间拉大了温差，没有适应过来的大蒜苗就会发生冻害。

　　大蒜的返青期通常在惊蛰前后，即二月末到三月初，这个时期大蒜的生长速度加快，蒜薹和蒜头的分化也逐渐开始，气温的剧烈变化将会对生长产生一定影响。例如，2024年春节后出现15-18℃高温，2月中旬突然遭遇长达1周的降温造成叶片再次冻伤，大蒜苗长势不旺，根茎长度、叶片数量等都不及往年同期，特别是河南早熟、太空蒜受冻较严重，冻伤叶、枯叶较多，有效叶减少，导致当年大蒜单产量较正常年份下降。

　　那么，今年的这场低温雨雪对蒜苗长势有影响吗？据本网了解，由于本次剧烈降温时间短暂，随着雪后气温回升，冻僵的蒜叶重新舒展，叶片多呈现青绿色，山东、金乡、河南多地蒜苗长势良好。

　　那么，对二膜大蒜的生长有影响吗？据了解，大雪前，济南商河地区80%的二膜已经掀开，雪后大蒜叶片影响不大，长势好于去年同期；附近济阳地区的二膜大蒜掀开约50%，年前就有个别死苗现象，整体长势影响不大；河北大名产区，雪前大蒜二膜基本全部掀开，受气温冷暖交替影响，部分大蒜叶片轻微受冻；聊城冠县、泰安地区蒜苗长势影响较小。

　　去年秋冬季节全国多地出现不同程度的干旱，大蒜产区同样降水稀少，本次降水量较大，能起到增湿保墒作用，对大蒜返青有有利，气温回升后大蒜将进入旺盛生长期。

　　未来的天气、温度对大蒜产量影响较为重要，如果3月中旬低温天气多，或是4、5月份高湿高热天气较多，也会对大蒜产量造成影响，如果后期没有倒春寒影响或是温度剧烈变化程度较小，再加上后期蒜农浇水、施肥的精细管理，那么大蒜产量就会有相应提升。