半月以来，冷库蒜价格多次蓄势拔高，但受供需关系以及市场人气影响，大蒜价格止涨回落，价格在区间内震荡，结果有些不如人意。岁末，市场利好利空因素交织，大蒜行情要往哪里走？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。

　　一、大蒜产地交易实况

　　上周，冷库蒜供应量相对宽松，因多空消息的交织，储存商持货心态不一，好质货源卖家要价坚挺，部分一般次货卖家售货显主动，要价有小幅回旋余地，而周内产地需求转弱，客商购货积极性由高变低，购货对其品质较为挑剔，产地出现“好货难买，次货难卖”的行情。截至上周末，金乡、杞县、中牟产区冷库蒜交易由强转弱，价格有两三分震荡调整。

图1：金乡产区大蒜价格走势（来源国际大蒜贸易网）

　　与此同时，在金乡、杞县、中牟产区行情起伏不定的情况下，邳州产区独树一帜，其库蒜价格稳步攀升。11月份以来，因原皮加工老蒜的质量问题愈发突出，皮净色亮的净蒜在市场的竞争优势逐渐凸显，经销商采购积极性提高。截至上周末，6.5cm库内净蒜价格涨至7.15元/斤，周内涨幅约为0.70%。

　　二、库蒜向上难攀升的原因何在？

　　（1）库存量太多

　　2023年的产新大蒜虽然是个双减的年份，但过高的预期提前透支了蒜价向上的动能，面对收购期源源不断的货量，多数短期存蒜的晒蒜客商因投入成本较大而被动入库，叠加上季库存，多半数的大蒜被存入库里，增加了库存大蒜的销售压力，这是压制库蒜上行的第一座“大山”。

图2：干蒜卸车入库场景图（来源网络）

　　（2）新季大蒜秋播面积增加

　　夏收期间，在双减的利好推动下，大蒜价格多数时间位于3.50元/斤以上运行，老百姓获利颇丰。因此，秋播时，河南、江苏地区的老百姓种蒜热情高涨，带动新季产地大蒜秋播面积有5%-15%不等的幅度扩张，未来市场充盈的供应也给买卖双方造成不小的压力，这是压制库蒜上行的第二座“大山”。

　　三、岁末，库蒜再次反弹的信号强不强？

　　（1）供应端有向宽松转变的趋势

　　一方面，老蒜货主减仓意愿相对较高。持有老蒜货源的存货商因库期的临近，保持着较高的卖货积极性，增加了供应面的卖货压力。

　　另一方面，新蒜卖家春节前出货的意愿有所增强。部分中小散户有中途下车的打算，部分存储商有春节前回笼资金的需要，部分获利的储存商减仓出局意向提高，其持货态度不如前期强硬，给供应面施加压力。

图3：大蒜加工成品图（来源网络）

　　（2）需求面景气度欠佳

　　一方面，因老蒜长期存放容易出现质量问题，做包装、发市场及扒米客商采购新蒜的比例提高，不过，国内外市场客商采购多是适量补库，以销订采情况较多。

　　另一方面，12月份大蒜出口需求逐渐转淡，12月份随着全年印尼配额的完成，出口加工厂订单量将会缩减，对市场的拉动作用相对减弱。

　　综合多种因素分析，在多座“大山”的压制下，将会导致投资者的参市信心不足，而新季种植面积、走量、苗情等话题的争论使得买卖双方喜忧参半，将使蒜市追涨热情不高，上攻略显乏力。

　　值得一提的是，岁末将至，多地“消费红包”层出不穷，促消费政策持续发力，国内居民消费潜力有望回归，或将提振业内投资者对于大蒜市场的信心，叠加老蒜的加速消耗，库蒜有望将再次启动反弹行情……