古语有云，“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”进入到“大雪”节气以后，冷空气愈发活跃。12月8日，河南、山东等地区发布寒潮蓝色预警信号后，不少储存商心底燃起一团火，各产区库蒜交易有向活跃转变的趋势，价格止跌转稳。本周，随着雨雪、降温天气抵达， 即将迎来存蒜商期盼的大涨行情？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。

　　一、大蒜产地交易实况

　　上周，金乡产区冷库蒜交易延续偏弱行情，其蒜价继续走低。上周初，库蒜供应量偏多，持有老蒜货源的卖家保持较高的出货积极性，质量偏差的老蒜更是低价减仓，而持有新蒜货源的卖家跟风减仓积极性也有提高，增加了供应端的卖货压力，蒜市交易氛围较为低迷，其蒜价有两三分下探。

　　进入上周三，随着寒潮降温舆论的发酵，储存商持货信心好转，认价出货意愿降低，多数货主坚持原有售价出货，而刚需客商继续随行补货，热销货源交易氛围向暖，其价格止跌转稳。

　　与此同时，杞县、中牟、邳州产区冷库蒜交易也一改周初的颓势，库蒜行情有止跌转稳的表现。

图1：金乡产区大蒜价格走势图（来源国际大蒜贸易网）

　　二、库蒜供需两面有何变化？

　　（1）供应方面

　　根据老蒜存库周期的了解，多数老蒜货主其冷库货存放截止时间至元旦前后。因其老蒜存放周期较长，质量问题层出不穷，糖瓣、软化等毛病货源占比逐渐增大，大多数老蒜持货商续存冷库的意愿不强，正在积极清售库存，加大了供应面的出货压力。而持有一般偏差货源的卖家在年前轻仓出局积极性也相对较高，供应端货量整体相对宽松。

图2： 正在打包的冷库大蒜图（来源网络）

　　（2）需求方面

　　随着印尼订单的陆续发走，加工厂购货的积极性稳中有降，而终端市场需求持续低迷，经销商到产区备货意愿不强，买卖交易维持低库存状态，使得国内外市场刚性需求较弱，对行情的支撑动力不足。

　　三、暴雪加寒潮，蒜苗大面积冻伤？

　　根据多地气象台了解，杞县气象台2023年12月10日10时33分发布寒潮蓝色预警信号；接着，中牟县气象台2023年12月11日05时20分将暴雪橙色预警信号升级为暴雪红色预警信号，然后，山东省气象台于12月11日06时继续发布寒潮蓝色预警。

图3：河南省生效中预警信号图（来源网络）

　　截至目前，寒潮、暴雪、大风预警仍在生效中，大范围雨雪天气的接连来袭，是否会冻伤蒜苗呢？

　　根据大蒜的生长习性了解，大蒜幼苗期最适温度为12-16℃，可耐受短时间-10℃的低温。如果-10℃以下低温时间过长，极易发生冻害情况，而河南省此次寒潮达到“王炸”级别，长势较弱的地块其大蒜根部和生长点被低温冻伤的几率较大，不利于蒜苗安全越冬。

　　当前，由于温度初降，积雪覆盖下的蒜苗尚无明显冻害迹象，而炒货商保持着持币上观的态度，参市策略保守，金乡、杞县、中牟、莱芜等产区库蒜交易格局暂未发生大逆转，近期库蒜交易不温不火，价格保持稳定。但新一轮的寒潮降温正在酝酿，相信，随着时间的发酵，储存商期待的大涨行情有望迎来……