进入12月份以来，冷库蒜行情试探冲高，但市场情绪催化失败，供强需弱局面持续，金乡一般混级价格在3.80元/斤上下浮动。同时，受前期低温雨雪天气的持续影响，业内关于苗情的讨论热度颇高，寒潮对于大蒜有没有影响？苗情长势究竟如何？新季产量会不会受影响？让我们跟随小编的脚步，听听产地怎么说。

　　一、12月的冬天有多冷

　　大雪节气过后，北方多地开启速冻模式，12月10日至11日、13日至16日、18日至21日接连遭遇冷空气的突袭，北方大蒜产区遭到断崖式下降，气温由偏暖转向气温偏冷，温度降幅在10℃以上。

　　如图所示，金乡、杞县、中牟、莱芜产区因强冷空气的来袭，偏暖格局立刻被彻底扭转，最低气温由零上5℃降至零下10℃以上。其中，中牟产区最低气温低至-10℃，莱芜产区最低气温低至-15℃，温度跌至常年同期偏低模式。本次降温持续时间较长、温度降幅较大。

图1：2022—2023年12月份北方主产区最低气温对比图

　　二、寒潮下的蒜苗都遭遇了什么

　　在本次寒潮天气的影响下，金乡、杞县、中牟、莱芜、大名等产区出现暴雪、冻雨、冰粒、雷电等恶劣天气，部分区域蒜苗出现不同程度的冻害。

　　如视频所示，中牟产区，12月中旬，强冷空气带来的雨雪天气使得蒜区变得白茫茫一片，局部地区积雪深度约有10公分。在积雪覆盖下，蒜苗叶片被冻僵，轻轻拉扯，叶片就会拽断。

　　莱芜产区，强降雪天气过后，铺盖二膜的蒜地因温度的骤降，薄膜上结了层冰，蒜苗被冰封在薄膜之下，铺盖一膜的蒜地也被积雪掩埋。另外，金乡、杞县产区，因强冷空气的来袭，蒜地的蒜苗也掩盖在积雪之下。不过，相较于中牟、莱芜、杞县产区，金乡产区降雪量较小，积雪掩盖程度最轻。

图2：山东地区雨雪过后的蒜地

　　三、“解冻”后，蒜苗长的怎么样了

　　12月24日，中央气象台已解除低温预警，北方主产区的蒜苗恢复的怎么样了？

　　1、河南杞县苏木

　　据产地经纪人介绍，受前几年蒜苗受冻的影响，近些年北方主产区蒜农在雨雪天气出现前多喷施防冻剂进行有效预防，如杞县苏木。

　　图三所拍摄的是杞县苏木地区的蒜苗，降温过后，因日照充足、气温回暖，苏木及周边地区的蒜地积雪消融，仅部分背阴处仍有积雪痕迹。据当地经纪人介绍，大多数蒜地中的蒜苗冻害情况得到缓解，蒜芯和根部未受明显伤害，蒜苗底部叶片有干枯变黄现象，出现干尖、黄枯的叶片三四片，蒜苗上部叶片舒展较好，远远望去蒜田泛青绿，一片生机。

图3：12月19日，杞县苏木早熟大蒜苗情

　　2、河南中牟产区

　　在恶劣天气来临之前，蒜苗有效叶片五至七叶不等。寒潮过后，当地早熟蒜苗普遍出现冻伤，叶片有黄、白色斑点出现，叶尖、底部叶片也有枯黄现象。但剖开蒜苗，蒜芯、根部发育良好，未见明显冻伤。

图4：12月23日，中牟蒜苗细节图

　　3、山东莱芜产区

　　今年强冷空气出现时间早于去年，雨雪、低温也较往年强烈。恶劣天气过后，部分蒜苗叶片冻得发黑，如同开水烫过。不过，值得一提的是，当地老百姓都吸取了上一年受冻的教训，多数种植杂交蒜的蒜农铺盖二膜进行有效保温。

　　天气回暖后，部分盖二膜的蒜地仍有薄冰附着于薄膜之上，但大多数蒜地积雪消融。当地蒜苗有轻度冻害，底部叶片有干尖、黄叶、发软现象，但蒜芯未见受冻，且根部冻害不明显，截至目前，产地未见大规模死苗、枯苗情况出现。

　　4、山东金乡产区

　　随着气温的回暖，蒜地积雪慢慢消融，部分蒜苗因受低温影响，底部叶片出现发红、干枯等现象，但放眼望去，蒜地仍是一片青绿，寒潮对蒜苗的实质性影响仍需后期观察。

　　其他蒜区，如河北大名地区，因当地降雪量较大，截至目前，当地蒜区积雪尚未消融，二膜蒜苗多在冰层掩埋之中，寒潮对当地蒜苗的实质性影响仍等待进一步考察。济南商河产区，因蒜苗长期覆盖二膜，冰雪融化之后，低温的影响并不明显。

图5：12月27日，河北地区蒜苗被掩盖在积雪之下

　　综上所述，极端寒潮天气会对蒜苗的生长产生一定影响，但因产区不同、种植时间不同、种植品种不同，蒜苗所受到的影响也不同。其一，降温之前，由于产地气温偏暖，部分有根腐病的蒜苗根系较弱，抗寒能力低，其出现冻害程度较重；其二，河北、河南地区雨雪寒潮来势更为猛烈，当地蒜苗受冻程度高于山东蒜区。其三，部分早熟品种或者种植时间偏早的大蒜，因前期气温偏高，蒜苗旺长，猛然的降温让部分弱苗缺乏适应过程，蒜苗出现干尖、叶片失水枯白、枯黄等表现，呈现出或轻或重的冻伤。

　　那么，发生冻害的大蒜，产量最终减还是不减？虽说，本轮寒潮过后，北方主产区的大蒜存在减产的可能，但对于蒜苗的危害程度及产量的影响尚未有明确定论。毕竟，未来还有很多不确定因素影响着大蒜生长。

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