立冬后，经过两周的酝酿，各蒜区货源供应量新增不大，随着需求前景的向好，冷库蒜价格再破前期高点，金乡一般混级的均价有冲破3.80元/斤左右的气势。这是冷库蒜交易以来的第二轮上涨，经过连续两周的拔高，本轮大蒜价格涨幅在4.38%。新一轮的大蒜上涨拉开序幕，库蒜价格的顶峰会在哪里出现？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。 

　　产地交易实况

　　其中，金乡产区率先领涨。因人气的推升，储存商持货信心好转，产地新蒜供应量一般，蒜市卖压新增有限。不过，因货源品相的差异，持货商出货心态略有差异，持有老蒜货源的卖家卖货随行就市，好货卖家抬价卖货情绪增浓。而市场需求持续向好，国内市场客商对于新蒜的采购热情有所升温，做包装买家采购冷库新蒜的热情也再与日增浓，蒜市买卖氛围整体转向活跃，交易量有小幅放大，价格稳中攀升。在金乡产区蒜价领涨后，杞县、中牟、邳州产区市场交易氛围也向活跃转变，在刚需客商补货量增加的推动下，上涨动力持续酝酿。

图1：金乡产区大蒜价格走势（来源国际大蒜贸易网）

　　库蒜连续上涨的原因起于何？

　　十月底，关于冷库蒜走量的加大在市场引起广泛关注和争议，根据蒜界人士反馈，看多者认可十月份走货量超五十万吨，而看空者认可走货量在四十多万吨。但不论哪种言论，销量的加快在市场掀起一阵热潮，强化了业内人士对于后市的看好预期。储存商的持货信心也因此得到提振，在当前库蒜出货盈利空间有限的情况下，新蒜持货方卖货意愿不强，而老蒜货源因质量问题频发难以形成有效补充，促使产地好质货源供应偏紧，成为蒜价格上涨的推手。

图2：冷库大蒜出库（来源网络）

　　价格上涨后对于市场有何影响？

　　那么，蒜价上涨后有没有抑制下游消费呢？跟据消费市场的了解，由于本轮价格上涨的幅度并不大，下游客商采购仍维持常规性补货，对于国内消费市场并没有起到明显抑制作用。而出口方面，其需求量反而呈现增加的态势，随着年节的临近，印尼市场正在积极准备年前的订单。并且，游资也因库蒜交易的起航，参与炒蒜的积极性提高，改善了需求前景。

　　另外，据销区了解，由于好质老蒜组织难度提高，其品相欠佳，多数经销商有在元旦前结束采购老蒜的计划，借此机会，库内新蒜的市场份额或将再度拔高，利好蒜市行情。

图3：越冬蒜苗（来源网络）

　　在当前需求改观的背景下，一定程度上提振了投资者信心，冷库蒜成交氛围向好。值得注意的是，虽然冷库蒜吹响了上攻的号角，但冷库蒜价格向上攀升的道路上仍有诸多阻力，如未来新季种植面积扩大趋势已定、冷空气的出现抑制了蒜苗的旺长而利于积累营养物质等 应引起投资者的警惕，参市心态应保持谨慎。未来，大蒜人气能否继续火爆，还需积极关注市场各方动向……