新蒜全干以后，库外蒜交易逐步走向正轨。国内外市场的刚需买家转向库外采购新货，外地收储客商也纷纷进入产区淘金，入库收储及刚性需求的增多，使得新蒜交易量呈现放大模式，多个大蒜产区开启新一轮涨势，邳州净蒜价格冲破六元，金乡杂交蒜价格跨进四元门槛。关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。

　　库外蒜交易看点

　　2023年第二十五周，金乡产区的交易主阵地由山禄市场转向鱼山、南外环马路市场。以南外环马路市场为例，随着周边乡镇冷库的开门收货，沿路开单的客商由原来的十多家增至三四十家，山禄市场的货源逐渐分流至马路市场，进入山禄市场货源也过渡为能发市场用的高标好货。市场需求的放量也使得供应端的商贩下乡抓货的积极性提高，上货量有小幅增加。南外环马路市场的流动车辆高峰期增至一百四十多车，商贩卖货信心较足，产地的新蒜价格开启步步高升模式，金乡一般混级的价格再次跨入4.10元/斤的门槛。

　　其中，邳州产区新蒜的表现尤为抢眼，原皮蒜价格在一周的时间内有五毛左右的连续上涨，而净蒜的上涨幅度更是高达一元左右。涨幅如此猛烈的原因是来自供需双方的共同发力，一方面，在前期阴雨天气的影响下，老百姓手里的货源有霉变情况发生，好货紧张的供应使得卖方卖货信心较足；另一方面，国内外刚需买家的积极介入，需求的旺盛进一步抬高了老百姓卖蒜的底气。库外6.5cm净蒜价格由6月12日的5.10元/斤左右上涨至6月18日的6.00元/斤左右，涨幅约为17.65%。

　　库外新蒜全干后，供需双方有何变化？

　　（1）新蒜全干以后，外地客商到产地入库收储的增多，多个产区开库率有明显提高，炒热了市场的潜在人气，有利于推动行情向好发展。并且，在海外市场下放新订单以后，出口包装买家及扒米买家的加入也使得市场阶段内需求放大。

　　（2）当前库外蒜的收购价格位于近三年的同期高位，虽然在双减的利好推动下，客商看好今年的行情，有一定收储的积极性。同样，在前两年收蒜亏损大于收益的影响下，高价遏制客商拿货的积极性，跟风型的淘金者不多，新蒜入库收储并未遍地开花，金乡产区的开库率不足两三成。（3）受前期阴雨天气及新蒜晾晒时高温暴晒等的影响，当前多个产地的新蒜出现发霉、薄皮、开花的问题蒜不在少数，商品蒜的成品率不高。好质货源的紧张供应使得老百姓对于新季大蒜普遍看好，捂货惜售心理较足。

　　未来市场的人气还足吗？

　　在大蒜入库收储初期，市场内弥漫着紧张和焦虑的氛围，买卖双方博弈心理明显，客商压着价格采购成为市场常态，而当前的蒜农、蒜贩并没有强烈的出货欲望，老百姓也多有预留部分好货待价而沽的习惯。虽然各产地的销售进度不一，但总的供应压力有限，大蒜交易颇有“破四追五”的魄力，更不用说邳州净蒜已经冲进六元大关，市场人气较足。

　　而根据相关专家的解读，在全球变暖的背景下，厄尔尼诺的回归，将会进一步加剧全球变暖的进度，2023年或2024年将打破2016年的全球最暖纪录，成为史上最暖年。暖冬格局的出现是否会打破业内人士对于新蒜的预期？在未来气候不确定的影响下，新蒜会一路长虹的走下去吗？