一、2023年第17周交易看点

　　2023年第17周，冷库蒜购销较为火爆，价格节节攀高。周内，产地人气较旺，供应端待售货源由松到紧，卖家普遍抬价销售。产地需求以客商炒库为主，整库短炒较为活跃，刚需发市场客商也有被动跟进表现，蒜市买卖氛围尚可。金乡、杞县、中牟、莱芜产区价格有五六毛上涨，邳州、苍山产区价格有小幅跟涨。金乡产区，库蒜行情仍较强势，蒜价涨势如虹。周一，产地人气较旺，整库货主持货信心较足，卖货普遍抬高要价，整库换手成交也较为活跃,蒜市购销两旺，其价格有两毛左右的幅度上扬；周三，由于价格涨势过高，市场承接能力有限，叠加电子盘面转弱，产地供大于需情况明显，价格有三五分回调，买卖氛围转弱；周四，价格调整后，市场信心重塑，卖方持货信心增强，供应面又一次进入紧缩局面，储存商大幅抬价销售，产地价格反弹明显，涨幅在三毛左右。

　　图1-1金乡一般混级大蒜价格走势图

　　邳州产区，库蒜行情偏强运行，当前冷库蒜卖家卖货意向尚可，货源供应量一般偏多，但储存商持货心态稳健，卖家卖货抬价情绪较足，而市场需求氛围相对一般，由于产地蒜农正处于农忙状态，原皮蒜加工点减少，刚性需求不热，冷库蒜走货量缩减明显，其价格随其他产地有小幅跟涨。库内6.5cm的级蒜价格由周初的4.25 元/斤左右上涨至周六的4.40元/斤左右，周内涨幅为3.53%。

图1-2邳州6.5cm级蒜大蒜价格走势图

　　二、大蒜销区市场

　　第17周，大蒜批发价格随产地继续跟涨，但上涨势头略逊于产地，部分南方档口有产销倒挂情况出现。周内，终端市场买家补货兴致相对一般，客商购货基本围绕刚需进行，买卖氛围平淡。北京新发地批发市场其大蒜批发价格跟涨产地，周内下游市场客商采购多青睐鲜蒜，库内货源在市场成交量减少，当前鲜蒜日下货量在80多吨，而库内蒜头日下货量约为鲜蒜的一半，库内6.5cm邳州净蒜价格在4.57元/斤左右，河南混级蒜价格在3.56元/斤左右，库外扒皮鲜蒜价格在2.50元/斤左右。洛阳宏进批发市场交易货源以河南冷库货为主，库外鲜蒜暂未在市场交易，由于温度的升高，蒜头发芽率提高，下游买家购货兴致较差,销区走货频率较慢，其批发价格跟涨产地三毛左右，河南6.0cm机选分级蒜价格在3.30元/斤左右。

　　长沙高桥大市场本周大蒜批发价格随产地跟涨，邳州6.5cm级蒜价格涨至4.30-4.50元/斤，基本与产地价格持平，销区买卖略显产销倒挂，下游客商补货积极性也相对一般，买卖氛围不快。武汉白沙洲农副产品大市场交易货源以邳州蒜、原皮加工蒜为主，其批发价格继续跟涨产地，部分档口改用加工蒜代替净蒜以制造低价优势，销区采购净蒜的买家拿货量有缩减表现，销区蒜头走货速度平平，日下货量在40多吨，目前库内6.5cm邳州净蒜批发价格在4.50元/斤左右，蒜米批发价格在3.63元/斤左右。

　　三、影响供需走向的因素

　　产地价格推涨，抑制终端需求据了解，随着产地蒜头价格的推高，销区产销倒挂的情况有目共睹。以北京新发地为例，其库内6.5cm净蒜卖价在4.57元/斤左右，额外加上运输成本、人工等费用，经销商利润空间微薄。北京新发地、西安欣桥等部分北方市场档口陆续转向销售鲜蒜，库内货源因涨势过猛，终端下货速度不快。并且，根据部分出口加工厂反馈，由于产地蒜农忙于农事，而原料价格涨势过快，其加工成本推高明显，现阶段客商接单的积极性不高,对行情的拉动作用一般。金乡、苍山等地的扒米厂家也反映随着原料价格的上涨，下游市场要货量持续收窄。供应面增量，加大下行风险截至月末，冷库蒜价格在推高至三元以上后，短存整库货源获利出局的意向增浓。特别是在续库的关口，储存商持货心态有所松动，使得库内供应面压力有所显现。而库外早熟鲜蒜的上市交易也在积极争夺库内蒜的市场份额。在天气转热的当下，货源质量问题成为进一步威胁库内蒜销售份额的要素，加大库蒜下行的风险。

　　四、市场重点关注

　　在库内、外蒜交易的过渡时期，影响市场走向的除了买卖方的参市心态外，要属新季大蒜产量最为关键。目前，杞县、中牟产区晚熟蒜薹大量上市交易，邳州、莱芜、金乡等蒜区的蒜薹堤薹提上日程。出薹后的田间地块正是积累有机物的关键阶段。上周末，受冷空气影响，金乡、杞县、中牟等产区出现大风、降温、降水天气。此次降水过程是有利于蒜头膨大、改善土壤墒情；还是持续的低温寡照天气加大蒜地病害风险呢？欢迎评论区言探讨。持续关注国际大蒜贸易网（dasuan51），会有更多精彩等着你！