2023年5月31日，今日，雨过天晴，库外蒜交易仍以鲜蒜占比较多，行情以稳为主，杞县、中牟、邳州等产区上货量一般，因货源品质不一，商贩卖货信心有强有弱，而市场需求氛围欠佳，库外蒜走货速度显慢，其中好货价格稳定，部分差货走货不畅。冷库蒜方面，由于卖方持货信心恢复稳健，产地供应面货量一般，价格稳中有三分左右上涨。（国际大蒜贸易网微信公众号dasuan51,欢迎大家关注!了解最新最全大蒜行情信息)

　　金乡产区，山禄市场，上午上货量不足百车，午后余货有一百三四十车，因货源质量不同，商贩卖货心态不一，午后买家拿货不积极，入库收购的客商不多，刚需买家购货挑拣干度较好的货源成交，全天库外行情以稳为主，干度好的货源购销热度尚可，价格波动不显，外围杂交鲜蒜收购参考价格在2.20-2.40元/斤不等，新蒜大混级价格在4.30-4.60元/斤，新蒜一般混级价格在4.00-4.10元/斤，交易以干湿度定价，白蒜价格在3.90-4.10元/斤。冷库蒜行情平稳偏硬，供给端待售货源收紧，个别买家有意整库接货，冷库蒜买卖活跃度提高，全天价格有三分左右的上探，库内蒜米料价格在3.53-3.68元/斤，一般混级价格在3.70-3.75元/斤，好混级价格在3.80-3.95元/斤。

　　邳州产区，库外方面，雨过天晴后，黄滩桥大蒜市场上货量较大，待售货源仍以鲜蒜占比较大，半干蒜上货量依旧不大，市场有货约有两百多车的货量，商贩卖货心态不一，因连续阴雨天气的影响，八九成的蒜车其质量均出现不同的质量问题，买家购货积极性不高，产地交易不快，好货、差货价格分化明显，质量较好的货源收购参考价格在2.40-2.60元/斤，质量一般偏差的货源收购参考价格在2.00-2.10元/斤；6.5cm新干蒜收购价格在5.20-5.50元/斤，每级价差三至四毛不等。库外新干蒜交易时间约在6月10号前后。邳州产区，随着新蒜的上市，采购库蒜的客商不算多，少量发市场客商按需随行购货，买卖交易清淡，库内6.5cm净蒜价格在4.90-5.20元/斤，每一级价差两毛左右。

　　杞县产区，雨过天晴，库外方面，金杞市场早晨市场上货量较大，受连阴雨天气影响，商贩手中的货源发黏、发潮的较多，其货源品质较差，产地询价问货的客商较少，蒜车在市场溜圈的情况较多，买卖氛围不快，价格暂时起伏不显，收购价位目前维持在2.10-2.30元/斤，早熟半干蒜收购价格在3.60-4.00元/斤，以干湿度论价。冷库蒜交易活跃度一般，仅少部分刚需客商随行购货外，出口、炒货商的客商较少，价格维持近期原状，库内蒜米料价格在3.60-3.70元/斤，大混级价格在3.85-3.95元/斤。中牟产区，雨过天晴，韩寺路两旁市场有货约有两百多车，差质量货源在市场占据一定比例，多数商贩售卖的鲜蒜有发黏、发霉的情况，好差货分层明显，买家收购暂不积极，价格略显乱行，鲜蒜收购价格在2.15-2.25元/斤，部分能当脱水用的货源价格在1.80-1.90元/斤。产地冷库蒜交易不热，价格基本维持原状，库内蒜米料价格在3.65-3.70元/斤，一般混级价格在3.70-3.80元/斤，大混级价格在3.80-4.00元/斤。

　　苍山产区，库蒜行情波动不大，客商挑拣对口货源适度成交，购销氛围偏冷清，库内印尼货参考价格在3.10-3.30元/斤，市场货参考价格在3.40-3.50元/斤。另外，四六瓣大蒜继续开挖，四六瓣蒜上货量一般，买卖随行进行，一般个头的鲜蒜卖价在1.60-1.70元/斤，好混级四六瓣蒜价格在1.80-2.00元/斤，干度好的红皮蒜价格在2.80-2.90元/斤。莱芜产区，库外方面，晚熟杂交蒜采挖基本结束，四六瓣蒜正持续采挖中，三四天的时间产地大蒜将全部挖完，库外四六瓣鲜蒜交易量不大，买卖随行就市，价格在1.40-1.50元/斤不等。库蒜方面，少部分发国内市场买家按需补货，冷库蒜交易热度一般，库内统货价格在3.85-3.95元/斤，6.0cm级蒜价格在4.00-4.10元/斤。