2023年5月19日，随着晚熟蒜的大规模开挖，鲜蒜上货量进一步加大。其中河南蒜区高峰期鲜蒜上量约有五百车，邳州蒜区高峰期上量达百车，金乡蒜区上货依旧维持几十车的货量。意向晾晒的客商采购积极性尚可，各产区下货速度尚可，鲜蒜收购价格在2.10-2.35元/斤不等。冷库蒜方面，各产区库内交易热度不高，其中，部分持货好质货源的卖家要价上提，金乡、邳州产区库蒜价格有小幅上涨。（国际大蒜贸易网微信公众号dasuan51,欢迎大家关注!了解最新最全大蒜行情信息)

　　金乡产区，库外方面，上午，金乡大蒜市场有货七十多车，午后余货五十多车，半车头货源占比较少，商贩卖货意愿一般，部分干度较好的货源卖家卖货态度强硬，而包装、发市场客商挑拣干度较好的货源成交，意向晾晒的客商多挑拣半干的太空蒜交易，买卖频率较昨显快，早熟杂交鲜蒜收购参考价格在2.20-2.60元/斤，早熟太空鲜蒜收购参考价格在3.20-3.50元/斤，半干太空蒜价格在3.80-4.50元/斤，买卖以干湿度论价。冷库蒜成交量一般，其中炒货商介入的依旧较少，少量发市场客商挑拣好质货源成交，交易不温不火进行中，由于货源品质不一，卖家要价略有差别，部分毛病货源卖货有商谈空间，好质货源卖家要价有小幅上撑，库内蒜米料价格在3.45-3.58元/斤，一般混级价格在3.58-3.68元/斤，好混级价格在3.68-3.80元/斤。

　　邳州产区，黄滩桥市场货量加大，早晨高峰期有货一百多车，当前鲜蒜成熟度也陆续提高,库外交易规模扩大，本地中小户客商晾晒相对积极，库外购销活跃度尚可，大个头混级鲜蒜收购参考价格在2.10元/斤左右，一般混级鲜蒜收购参考价1.90元/斤左右，6.5cm新干蒜收购价格在5.00元/斤左右（7-8成干度），每级价差三毛左右。邳州产区，冷库蒜行情稳硬运行，产地好质货源卖家出货心态转稳，要价偏硬，部分发南方市场客商适度补货，买卖氛围一般，库内6.5cm净蒜价格在4.80-5.00元/斤，每一级价差两毛左右；6.5cm白蒜价格在5.00元/斤左右。

　　杞县产区，库外方面，早晨，金杞市场早晨上货量显多，为近两三天之最，但商贩卖货要价较为强硬，市场内装货的半挂大车不少，约有五六个收购点收购鲜蒜，库外鲜蒜购销较为活跃，半挂大车以发山东为主，鲜蒜收购价位目前维持在2.10-2.35元/斤之间，早熟半干蒜收购价格在3.50-3.60元/斤，以干湿度论价。冷库蒜行情交易热度不高，当前产地货源供应量显多，储存商有一定减仓意愿，但让价幅度有限，客商采购兴致一般，价格暂无明显变化，库内蒜米料价格在3.55-3.60元/斤，印尼货价格在3.60-3.75元/斤，大混级价格在3.75-3.80元/斤。中牟产区，韩寺市场，路两旁上货量有明显加大，随着晚熟蒜的大规模开挖，大车头在市场占比较大，早晨市场高峰有货近五百车的货源，同时客商收购积极性尚可，装货的金乡大车占比较多，来自山东的客商晾晒积极，交易基本随行就市，价格变化不大，收购价格在2.05-2.20元/斤；早熟蒜干度能达八成左右，发市场客商以询价为主，早熟半干蒜价格在3.20-3.50元/斤。中牟产区冷库蒜交易热度一般，库内交易主要围绕刚需进行，部分扒米、发市场客商随行补货，库内蒜米料价格在3.50-3.60元/斤，一般混级价格在3.60-3.70元/斤，大混级价格在3.70-3.80元/斤。

　　苍山产区，库蒜购销热度偏差，随着库外新蒜的上量，客商陆续转移，加工厂要货也不甚积极，冷库蒜走货频率较差，价格浮动不显， 库内印尼货参考价格在3.10-3.30元/斤，市场货参考价格在3.40-3.50元/斤。另外，四六瓣鲜蒜大批量上市的时间约有一周左右，当前采挖的射阳鲜蒜收购参考价格在1.30-1.45元/斤，红皮蒜交易陆续收尾，干度好的约有七成干度，红皮蒜收购价格在1.80-2.00元/斤。莱芜产区，熟杂交蒜陆续开挖，其中扒皮鲜蒜较受商超青睐，客商采购积极性尚可，价格随行为主，鲜蒜收购价格在1.90-2.00元/斤，扒皮鲜蒜价格在2.50元/斤左右。库蒜方面，库蒜交易不快，冷库蒜买卖主要围绕刚需进行，除部分发商超客商购货外，包装、炒货商等其他客商占比较少，买卖交易热度较低， 库内统货价格在3.70元/斤左右，6.0cm级蒜价格在3.90元/斤左右。