2023年5月11日，大蒜市场行情整体偏弱，受库期以及鲜蒜大量上市影响，持货商心态略显焦躁，部分卖家出货显急切，冷库待售货源量加大，卖家要价多有让步表现，买家拿货谨慎，刚需客商挑拣压价采购，整体交易氛围较弱，冷库大蒜价格乱行下滑。河南鲜蒜上货增多，商贩让价出货，价格小幅走低。（国际大蒜贸易网微信公众号dasuan51,欢迎大家关注!了解最新最全大蒜行情信息)

　　（一）冷库蒜交易动态：

　　金乡产区全天行情偏弱，货源供应量总体偏多，部分卖家售货略显急切，要价有让步表现，买家采购意愿不高，刚需客商观望压价拿货，交易氛围较为僵持，成交量收缩，价格乱行下滑，库内蒜米料价格在 3.70-3.75元/斤，一般混级价格在3.80元/斤左右，大混级价格在3.95-4.05元/斤。

　　杞县产区全天行情偏弱，待售货源量较为充裕，卖家售货主动，让价幅度较大，采购商推迟观望拿货，刚需买家压价明显，冷库蒜价格乱行下滑，库内蒜米料价格在3.65-3.70元/斤，印尼货价格在3.70-3.90元/斤，大混级价格在3.90-4.00元/斤。中牟产区冷库蒜行情弱势下行，市场待售货源量偏大，卖家售货较为积极，买家拿货推迟观望，市场下货速度不快，交易量减少，价格持续走低，库内蒜米料价格在3.85-3.90元/斤，一般混级价格在3.90-4.00元/斤，大混级价格在4.10-4.15元/斤。

　　邳州产区行情稍微显弱，货源供应较昨日增多，卖家售货心态略显松动，有让价卖货情况，刚需客商观望压价采购，市场下货速度不快，成交量较前几日减少，冷库蒜价格稍有下滑，库内6.5cm净蒜价格在5.50-5.70元/斤，每一级价差三毛左右；6.5cm白蒜价格在5.60-5.80元/斤。

　　苍山产区产区行情微弱不快，冷库蒜货源供应略有增加，买家购货不积极，卖家随行或让价出货，刚需走货量不大，有一定议价空间，库内印尼货参考价格在3.35-3.45元/斤，市场货参考价格在3.65-3.75元/斤。莱芜产区行情偏弱，受周边大行情影响，买家拿货有观望压价表现，卖家售货转为积极，市场下货速度迟缓，走货量整体不大，冷库蒜价格弱势下滑，库内统货价格在4.00元/斤左右，6.0cm级蒜价格在4.20元/斤左右。

　　（二）鲜蒜交易动态：

　　金乡产区鲜蒜上货不多，周边早熟太空蒜陆续开挖，进入市场的鲜蒜有六七车，客商多是询价，交易量较小，贩子要价在2.90-3.30元/斤。杞县产区中早熟鲜蒜采挖积极，市场上货量增多，晾晒客商减少，买家购货不积极，走货速度放缓，成交价格下滑，目前鲜蒜价格子啊2.05-2.15元/斤。中牟韩寺市场鲜蒜上货量偏大，采购客商不多，买家拿货挑拣压价，晾晒收购的减少，价格下滑明显，鲜蒜收购价格在2.10-2.20元/斤。黄滩桥市场鲜蒜零星上货，目前早熟蒜采挖面积不大，部分农户就近在道路两旁卖货，鲜蒜价格在1.80-2.20元/斤，发市场客商少量要货。