岁末，大蒜产地再度上演小幅盘整的行情,腊八民俗节日的到来在产地激起的水花微弱，冷库蒜价格上下有五分的活动空间，涨跌幅度均较有限。纵观2022年下半年的大蒜价格，金乡库内一般混级的始终围绕在1.60-2.00的价格波动，虽然中间曾有过几波上涨和下跌，但均未能冲破区间桎梏，新年伊始，大蒜市场行情又将会如何发展？关注国际大蒜贸易网快手账号（garlic51），抖音账号（51dasuan），查看大蒜调研视频和最新价格报道。

　　随着春节脚步的临近，处于亏损窘境的储存商还能否沉得住气？是会担忧压到年后出货蒜价的“飞流直下”；又或是会期待年后消费端发力，抗价惜售情绪的再度升温。

　　从元旦后的产地交易看，2023年开门的第一天，蒜价却没能出现好彩头。元旦当天，冷库蒜价格呈现大稳小动的行情，局部蒜价略显萎靡，部分储存商卖货较为主动，出货情绪加深。

　　当前的供应面，反映出储存商持货信心的动摇。首先，从时间上看，2023年春节较前一年提前了十天左右，春节前留给存货商出货的时间已经不多。其次，受疫情的影响，全球经济有所衰退，人们的荷包瘪了不少，春节前部分储存商为回笼资金，有意出局减压，并且前期短炒的货主也有卖货意向，导致现阶段供应端货量略显饱和，大吨位货源再度出现在市场，产地供货压力增加。

　　终端市场消费情况却升温较慢。部分北方市场节日消费仍显萎靡不振，如洛阳宏进、西安欣桥地区。腊八等民俗节日对消费的拉升作用不显，销区下货速度缓慢依旧。不过，据北京新发地批发市场反馈，随着民俗节日的到来，产地蒜头交易活跃度提高，蒜头下货量比冬至的时候约多了约1/3 ，整个市场蒜头日下货量达一百多吨，但仍低于疫情冲击之前的水平；蒜米消费也在缓慢恢复中，蒜米日下货量在40-50吨。同时，武汉白沙洲农副产品大市场也反映出蒜头、蒜米的走货情况有所好转，蒜米日走货量能增至约有二十多吨，蒜头日下货量也能有四五十吨。

　　眼下，正是春节前大蒜销售的传统黄金时间，终端市场备货正在提上日程，短期内销区市场走货将会维持在一个偏快的节奏里面，节日作用最然对走货有所拉动，但能否抬升蒜价的上涨仍是充满不确定性，这离不开市场多方因素的共同配合。

　　三九寒天临近，每到这时候蒜友们总是牵挂着蒜苗长势的情况。近两天大蒜市场关于莱芜蒜苗受冻的话题增多，据国际大蒜贸易网调研了解，莱芜蒜苗确实存在大面积受冻情况，包括杨庄、羊里镇均有波及。其蒜苗受冻主要集中在叶部，原因在于前期蒜苗旺长叠加第一次寒潮温度骤降明显。并且白蒜受冻程度高于杂交红蒜。虽舆论热度的上升有炒作情绪存在，但也导致部分业内人士对于单产担忧情绪升温，在一定程度上对当前价格形成支撑。

　　不过，虽然市场预期向好，但卖压始终存在。特别是，今年入库阶段大蒜库存高企，现阶段的存货量仍高于去年同期，供应端卖压仍在压制市场行情。尤记得，2022年春节过后，大蒜市场避险情绪升温，部分配资的冷库蒜在小范围内爆仓，蒜市缺乏上涨的契机，使得金乡产区交易颓势难改。而2023年，是否会上演类似的行情,消费端发力是关键环节。

　　另外，2022年出口方面捷报频传。2022年大蒜出口量突破20万吨的月份比去年同期增多。7月、10月、11月份的大蒜出口总量分别是24.16万吨、21.80万吨、23.16万吨。或受低价刺激消费影响，大蒜频频亮眼的出口成绩，也助长了市场对后市预期向好的信心。

　　2022年12月26日，在国家卫生健康委员会发布公告，新冠肺炎更名以后，隔离、管控措施也进一步优化、调整，市场环境终于回归到正常赛道。不过，后疫情时代的“疤痕效应”威力不减，投资环境恶劣、风险偏好下降、居民消费信心欠缺等后遗症仍需要重视，市场修复也需要一个“观望—试探—恢复—增长”的渐进过程。

　　相信，随着多种促内需举措的推行，国内消费市场有较大的挖掘潜力，餐饮行业景气度回升也是早晚的问题。对于农产品大蒜而言，产地去库存加快也会再度提上日程，买卖难的窘境或将化解。