谈起大蒜出口，我们不妨拉开历年大蒜出口数据的画卷，每年的出口数据都历历在目。

　　一、年度数据对比

　　首先我们根据2010--2020年度出口数据分析，计算得出年均出口量是167.86万吨。然后通过历年大蒜出口数据对比，从年度出口数据明显看出，2020年是大蒜历史出口最大，1--12月份达到217.91万吨，本年度虽有疫情影响，但从大众意识方面考虑，大蒜杀菌消毒的角度分析，结合现今社会人人注重健康预防，大蒜又处于低价阶段，疫情又是发生的初级阶段，因此疫情刺激民众消耗量增加。

　　那么，2021年1--12月份出口量，究竟是多是少？是否因疫情影响消耗？接着从以下数据分析中慢慢寻找答案。

　　二、蒜季（每年大蒜产新干蒜6月至次年5月）同期数据对比

　　从我们整理的历年蒜季数据看，2019年库内与2020年库内外两个蒜季大蒜虽都经历了疫情，但两个年度蒜季出口量都不同寻常，一度突破历年同期水平。

　　从时间轴线拉长来看，2010年--2020年蒜季，平均出口量在169万吨左右，其中2010和2012与2016年三个蒜季出口量相比较小，从单价上来说，这三个蒜季大蒜都比较高，压制了大蒜的出口量。

　　三、历年蒜季出口量对比

　　我们把大蒜出口或交易节奏，分为这么几个年度内周期，首先6/7/8月新蒜上市后是需求高发阶段，也是全年出口量最大的时期，其次9月份库外大蒜交易已经结束，同时出口也经历以上三个月的拿货，蒜价不免出现9月份的调整，接着10/11/12月出口又要迎来新一轮需求高峰，一般2月份由于国内农历春节假期出口将会暂缓，随后再次出现一个出口小高峰。

　　但2020年5月份很特殊，按历史同期相比高于同月份之最，主要在疫情影响中，当时需求最大国印尼，对我国市场大蒜实行先封锁，后放开政策，解封后对其出口猛增，结果出口量约为28万吨。

　　四、同期月度对比

　　我们把时间缩小到近两年的1--6月份的出口数据对，细化到2020年1--6月份出口量为102.5万吨，那么2021年1--6月份出口量是79.1万吨，两年同期相比，2021年1--6月份出口量减少23.6万吨。

　　五、同期单月对比

　　那么中国大蒜2021年蒜季出口量，目前只有6月份15.63万吨作为参考。2020年6月份出口量为22.90万吨，相比之下减少7.27万吨。

　　六、2021年6月份大蒜出口前5位国家量比

　　1、印尼2、越南3、巴西4、孟加拉国5、泰国

　　七、同期单月出口国家对比

　　以6月份出口数量最大的5国数据看出，印尼2020年6月份出口约4.14万吨，2021年6月份出口约4.37万吨，同比增加6%；越南2020年6月份出口约为2,98万吨，2021年6月份出口约为2.60万吨，同比减少13%；巴西2020年6月份出口约为2.22万吨，2021年6月份出口约为0.17万吨，同比减少92%；孟加拉国2020年6月份出口约为1.78万吨，2021年6月份出口约为0.86万吨，同比减少52%；泰国2020年6月份出口约为1.34万吨，2021年6月份出口约为0.79万吨，同比减少41%；就以上出口数据分析，只有印尼出口数据同比增加，其余4国家都是明显减少。

　　八、主要出口国市场情况

　　（1）印尼市场，每年大蒜需求量在50万吨左右，其国内产量约2万吨，中国是印尼大蒜进口的主要来源国，中国对印尼大蒜出口量，约占全国大蒜总出口量的30%，2020年中国对印尼出口大蒜约62万吨，那么2021年1--6月份，我国对印尼出口大蒜约为16万吨左右，占2020年出口量的26%。

　　（2）巴西市场，巴西近几年大蒜种植面积逐年扩大，巴西消费者对当地紫皮蒜较为青睐。从同期单月出口巴西数据中看出，2021年6月，我国出口巴西量不足2020年同月出口的零头，原因近年巴西对中国大蒜每公斤征收0.78美元反倾销税+35%的从价关税。再就是中国大蒜进入巴西市场，面临巴西大蒜与阿根廷大蒜的双面竞争，而阿根廷大蒜进入巴西市场又具有零关税优势。所以2021年6月份巴西自中国进口大蒜量明显减少。

　　（3）巴基斯坦市场，2020年6月份我国出口巴基斯坦大蒜1.05万吨，2021年6月份出口该国家大蒜58吨，同比出口量减少99%，可见今年6月份巴基斯坦进口中国大蒜少之又少，这也与巴基斯坦国内种植大蒜有关，一是，当地大蒜品种种植面积稳定；二是、大型农场采用中国白蒜做种种植的大蒜，近几年面积逐渐扩大，产量也陆续增加。另外受伊朗大蒜价格低廉吸引，进口伊朗蒜也在增多。

　　九、海运市场情况

　　自2020年下半年起，出口货柜紧张，海运价格一路飙涨，欧洲方向海运费要价惊人，南亚、东南亚、中东、非洲、美洲等区域海运费都涨了几倍。以上情况是否改善，有待观察。

　　综上所述，结合今年大蒜出口形势和各国家及地区需求实际，2021年蒜季出口难以达到2020年出口水平，预计回归正常出口年份均量的可能性较大，但根据近年民众年度消费递增的趋势分析，2021年出口量有望在170--180万吨左右。

　　十、国内市场需求同比增加

　　据调研：2020年上半年受疫情管控影响，国内学校、企业、市场、饭店等暂停或推迟运营、导致大蒜消费量明显减少；通过政府及全民协力抗疫，各行业恢复正常，以及便捷的电商业等因素推动，2021年大蒜消费量相比2020年同期明显提高。

　　注明：本文撰写过程中，感谢有关出口贸易企业的信息提供！