最近大蒜的价格确实让人有点窝心，同一个摊位上生姜的身价已经破十了，大葱价格也从一块多涨到五块多，就连一直处于价格链底层的洋葱如今都逆袭翻身了，而作为“葱姜蒜”中的老大，大蒜的价格这一个半月以来却一直没有起色，不少批发商说起大蒜就皱眉头，新蒜上市后价格一直没起来，眼看就到春节了，双节前大蒜价格还会上涨吗？

　　春节历来被视为中国人的购物狂欢节，多数家庭都有春节大采购的习惯，所以酒水、猪肉等年货具有逢节必涨的魔咒，那么作为调味品的大蒜是否也具有这种魔力呢？从国际大蒜贸易网“大蒜图纸”中2015-2020价格部分可以清晰的看出，2015年以来在元旦到春节的时间段，只有2016、2019年大蒜行情有所提振，其余年份价格走势相对平稳，因此，大蒜价格并不存在逢节必涨的定律。

　　金乡大蒜节前能冲上去吗？

　　11月份以来，金乡大蒜价格在小区间内震荡，虽然经历了几波试探性调整，但均未打破僵持局面。

　　随着元旦、春节两节的临近，市场人气有所上升，拿货买家有所增多，有买好混级加工分级蒜出售的，也有出口东南亚、南亚刚需拿货的，还有蒜米厂采购加工的，多种需求同时释放，低价位货源存在市场缺口。传言有团队计划炒蒜，或真或假，原先按兵不动的本地炒货商也按耐不住入场，但参与人数和接货数量与前几波相差甚远，并不能引发从众效应，大蒜价格上涨的后续支撑略显薄弱。

　　另外，受生长期气候因素影响，本季蒜头个头普遍偏大，入库收储的小个头混级数量较少，再加上经过三个半月的市场消耗，当前库内低价货源较前期明显减少，剩余货源中大个头、好质量混级的占比提升，使得市场对蒜米料、南亚货等低价货源存在一定供应缺口，在一定程度上拉高了供应端的成本价格，使得储存商在要价上有所坚持，有利于稳定蒜价。虽然市场下行压力依旧存在，但阶段内行情将会受到人气和舆论的引导，节前大蒜价格存在一定上涨空间。

　　邳州净蒜价格为何上不去？

　　双节临近，正是国内市场需求旺盛的时候，作为国内市场销售主力的邳州净蒜，节前交易却不如往年火热，一个半月以来价格更是节节下行。国际大蒜贸易网了解到，当前大部分批发商较青睐低价位原皮加工蒜，一方面原皮加工蒜价格上比库内蒜便宜，另一方面原皮加工蒜经过二次分拣后，蒜头中间没有瘪瓣。进入11月份后由于邳州当地原皮蒜已经所剩无几，本地加工商从金乡、河南大量调货加工，对中好混级和大混级进行去皮、分拣，当前原皮加工蒜约占据邳州市场销售额的2/3，高端市场买家对本地库内大个头净蒜要货量不大，原皮加工蒜对库内净蒜的销售造成严重冲击，导致邳州净蒜价格在节前偏弱下行。

　　河南蒜销售速度快吗？

　　年末临近，市场开始有点节日氛围，杞县、中牟产区库内蒜供应平稳，整库、散户卖家出货心态较好，要价坚持或偏硬，买家拿货的积极性有所提高，市场走货不比往年差，据国际大蒜贸易网了解，当前电商走量比往年要大，杞县晟大市场有几家商户常年从事电商发货。目前库内多是原始存货，盈利空间较为丰厚，特别是一些联合收储的存货商，在卖不卖这个问题上往往存在分歧。由于行业信息透明度高，当地价格受金乡价格变化影响较大，目前大混级价格在2.28-2.33元/斤，蒜米料价格在2.13-2.18元/斤，印尼货价格在2.18-2.28元/斤。

　　一般来说，从元旦前后到春节前后，都属于库内蒜消化量较大的时期，因当前原始储存商多处于盈利状态，受今年存货量较大影响，储存商落袋为安意识较强，供应面的宽松将会给市场带来卖压，进而形成价格向上的阻力。小编的观点，春节前大蒜看空不做空，对于手中有货的存货商而言，如果当前有丰厚的盈利空间，而又不急于回笼资金，没必要扎堆出货，因为从当前的储存结构、入库成本和销售时间来看，短时间内大蒜价格向下的空间较为有限，只有有序出货，加大消耗，才能行稳致远。