1. 行情总结

　　2018产新大蒜库外交易已经尾声，上货量和销售量双双逐步下降，市场维持区间震荡行情，价格总体仍处于本年度阶段性内高位运行，局部地区及品种呈小幅偏弱走势。

　　2. 交易实况

　　近期库外蒜走势稍显偏弱，虽然商贩挺价意向依旧较高，另大蒜价格下调空间受限，两三分的调整亦处于卖家的接受范围，但市场整体对货源需求却依旧“不温不火”。很多库外窝货的商贩都在问，市场余货已经不多，蒜价为何长不起来？

　　国际大蒜贸易网分析师晓露认为，全民已经进入互联网时代，在市场发生巨变的今天,一些传统的观点被颠覆,不能再用老眼光看待当前新市场。依靠朋友圈、视频直播、语音播报，我们能很快的了解各地市场的每日上货情况，但也很容易屏蔽掉一些其他的信息，你亲眼看到的、亲耳听到的未必是全部，极易“以偏概全”。

　　（1）产地市场

　　金乡：金乡市场上货量忽高忽低，每当周初卖货蒜车往往要在一百二十车左右，其它日子基本维持在六七十车的样子，随着当地农户余货的逐渐清售，商贩窝货在交易中占据大头，好货的比例上升，当然也有部分外围货在市场销售，货源供应相对充裕。需求依旧不旺，采购商观望、延缓收购，主要需求蒜米料和印尼货，发市场和出口包装商按需购货，大吨位交易较少，行情延续偏弱态势，价格有不明显偏弱。第35周，金乡一般混级均价为1.04元/斤左右，与34周均价基本持平；与去年同期均价2.09元/斤相比，同比下跌约50.24%。

图1-1金乡（产区）库外大蒜价格走势图

　　杞县：杞县市场上货明显减少，市场内卖货车辆稀疏，外地收购商转移，由于收购客商减少，货源供应仍相对偏多，采购商压价，大混级价格由1.05元/斤左右跌至1.00元/斤左右，发市场和脱水、扒米客商小批量购货，交易量较少。

　　中牟：中牟产区上货量偏大，商贩将周边货源拉到市场出售，货源供应仍较充裕，外地收货大车较多，扒米、脱水原料热需，下货速度依旧较快，但受大行情偏弱影响，采购商减少，成交价格小幅下滑，大混级价格由1.05元/斤左右跌至1.00元/斤左右。

　　邳州：邳州产区库外蒜交易扫尾，热捂蒜开始少量出售，发市场客商按需补货，各收购点价格差距较大，行情未有明显变化，大混级价格在1.00-1.10元/斤，6.5cm红蒜价格在2.60-2.80元/斤。

　　苍山：苍山市场上货减少，以自卖头卖货为主，全天上货在五六十吨，采购商按需正常拿货，脱水厂和出口包装商小吨位采购，行情稳中略弱，价格变化不大，大混级价格在1.65-1.70元/斤。

　　库内蒜：目前库外蒜交易临近尾声，除了金乡和河南产区供货稍显偏多外，其它地区上货零星，且后期大蒜质量发生变化，除了动芽外，有的大蒜出现糖化，部分出口客商转向库内拿货，库内印尼货类等混级有整库或大吨位成交，个别价格稍显偏硬，库内转手为主，出库交易稀少，金乡一般货价格在1.20-1.30元/斤，好混级价格在1.30-1.50元/斤。

　　（2）蒜片市场

　　国际大蒜贸易网了解到，受大蒜价格调整影响，蒜片价格波动频繁，周初价格上涨200-300元/吨。周二之后，蒜片行情急转直下，三天之内每吨价格下调300元左右，2018年杂交根片价格在7300-7800元/吨，四六瓣蒜片价格在8000-8500元/吨。受温差加大影响，库外蒜已经动芽，适合加工蒜片的原料减少，蒜片加工费用下降，另外，当前收储商基本完成拿货，要货的买家减少，成交量下降，促使蒜片价格高位回调。受蒜片价格上涨影响，蒜粉、蒜粒价格跟着上调，目前河北永年蒜粉价格在5000-10000元/吨，蒜粒价格在8000-12000元/吨。

　　（3）销区市场

　　大蒜批发价格随产地调整，邳州蒜价格小幅上涨，金乡、河南蒜价格平稳，下货总体不快。

　　广州江南果蔬批发市场，邳州蒜批发价格上涨，目前6.5cm价格在3.00元/斤左右，6.0cm价格在2.50元/斤左右，高价影响下游需求，批发商谨慎购货，销售量明显减少，单个档口日下货量在十五吨左右。

　　杭州良渚蔬菜批发市场，邳州蒜批发价格依旧居高不下，随着产地货源的减少，部分精品蒜头价格上涨，6.5cm价格在3.00-3.20元/斤，6.0cm价格在2.50-2.60元/斤，下游批发商按需少量购货，批发市场日下货量减少。

　　石家庄桥西蔬菜批发市场，大蒜批发价格保持平稳，金乡混级蒜在1.30-1.50元/斤，聊城一般混级在1.30-1.40元/斤，下游批发商依旧是按需购货，一个档口日销售量在1-3吨不等，量大难销。

　　3. 大蒜市场行情分析预测

　　供应方面：目前暑热未消，秋老虎威风犹在，库外蒜继续充当市场主角，当前农户手中货源所剩无几，商贩对当前价格较为认可，积极获利回吐，金乡、河南产区货源较为充裕。国际大蒜贸易网了解到，大部分副产区农户余货剩余量不到两成，仅个别产区在三四成，毛头蒜种和脱水蒜占据较大比例，受主产区蒜价上涨影响，副产区价格也随着上调，但仍具有一定的价格优势。农户对当前的收购价位较为认可，售货意愿较强，在满足市场需求的同时还对主产区货源起到补充作用。

　　需求方面：无芽蒜收储基本完成，新开库收购芽蒜的买家较少，市场走货以发市场和出口加工为主，受终端市场货源消化缓慢影响，国内市场客商要货量不大，加工厂以需定购，蒜片加工正常进行，脱水原料依旧热需，整体来看市场需求并不积极，成交量持续下降。

　　按照往年习惯，9月上旬2018年大蒜库存数据将逐渐明朗，本网也会在第一时间在会员栏目进行公布，结合今年大蒜的面积和产量实际，今年大蒜库存量再创历史新高再所难免。同时，网传一些民间机构也散布出自己的统计数据，少的380万吨以上，多的400有余，无论多少，都将会对后期市场产生巨大的心理压力。至此，我们机构本年度一直采取审慎、观望的态度，没有发布大蒜存储或长线收购的指导意见，同时，不断提示高位销售为上。总之：有蒜走为上，无蒜一身轻。