老石邳州蒜区访谈
2018年6月21日（周四）

　　今年的6月19、20日是阴历端午节后及夏至前的两天，这两天蒜区山东及江苏部分产区虽没有夏日骄阳的炙热，骤来疾去的浮云片雨给阴闷的天气带来几缕爽意，从山东赶过来的我，一路的汪汪积水和空气的有爽有闷，真是感味到有“夏雨隔田坎”的说法。

　　当走进邳州蒜区的时候，路旁未渗透的雨水和空气的清新爽凉告诉我，雨水刚刚光临过这里。

　　往年的这时候本是蒜市交易火热的时间段，而如今却是一路清淡。雨后不久蒜市慢慢热闹起来，马路市场的部分摊点被四面赶来售货的蒜农包围，虽然买卖双方都到验货架前拉开要卖要买的架势，但要价还价的拉锯战时间似比往年拉长，代收老刘快言快语：“奶奶的，今年的行情买的卖的都憋屈，高了压到手里咬手指头也不一定好转手，低了求奶奶告爷爷抓不到货”最后他长出了一口气喃喃地说：“为了维护客户随行买卖吧”当我情不自禁地问起是否打算自己压点备货，老刘瞪大眼睛愣了愣，嘴角挤出一句：“赔不起，舍得孩子就怕套不来狼”。

　　不管到哪个摊点，代办看见商人模样或外地牌号的小车都是又倒水又让烟的热情，然后自我介绍地显摆自己的位置优势、强调区域蒜品质量以及上货量和诚信合作之类的言辞。代办的热情虽是做生意本有的反应，言语间但也透漏出今年蒜市生意不好干。

　　一个外地口音边验货边回答我的所问，产地的行情不好，我们批发市场也好不哪去，我们也是不敢备货，也是按销量随行买货，最后郑重地说：“今年虽然便宜，但目前销量不见增加”。

　　以上听过代办和采购商的面临境遇，然后再听听蒜农怎么说?谈起蒜农，所走到的几个地方，都说今年蒜农是出力赚流汗，有的随行分批有序卖货，有的咬着牙的硬抗，有的早剃头早凉快的心理，卖完该干啥干啥去了。蒜农老李头就是随行分批有序卖货队伍的一分子，用他心安理得的话讲，好孬价都有，最后卖个平均价就不吃亏。说起今年的蒜价，王小伙回答的很理性，开初老百姓期望价本来也不高，但愿保本，而没想到却要赔钱，这下子我们蒜农也是无语了，说着低语摇头并无奈无助似的摊开双手。

　　拉货的安徽牌号的老司机老王两口子，也不知添的哪档子堵，也唉声叹气地抱怨，往年是装上货购货方那边一路电话催着跑，这边供货方是再三嘱咐越快越好的叮咛，今年可倒好，接单少咱不说，就是接了活跑的也不那么顺，不是供货方因货款不到位让你原地待命，就是半路让你泊车等电话，等等这般情况，难道就是蒜贱惹的祸，蒜贱买卖之间事竟多起来。

　　这种高不成低不就，不瘟不火的交易何时画上句号，东北储商张老板是这样说的：“17年储存商几乎全军呛水，有的赔的较为惨重，无情的行情让我们引以为戒，我们多数都有宁可错过，不可做错的心态等行待价，如果库外没机会还有再等库内炒蒜的说法，老张情愿等机会，看价格然后再决定是否进场”。储存商和蒜农心理博弈战这种局面仍在延续，随着时间的推移，磨价状态也将会化解，老张压低声音模棱两可含糊不清的说，蒜农妥协的可能性有点大，但目前刚进入六月下旬，蒜价下滑的通道仍不会完全打开，真正下滑要到蒜农积极卖货，市场集中上货的时候。话说回来蒜价达到多数人认可价位的时候，当然也离起行价浮的日子不远了，因此阶段性有掉钱的行情也会有阶段性反弹，掉价深度和反弹力度以及持续长短主要取决于市场供需量，介入人群冷热度，环保干预等多重因素，所以量价关乎着交易的积极性。