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中秋和秋分时节刚过，蒜乡里的蒜农们已经开始忙活起来了；因为每过秋分，就到了播种大蒜的适播时节了；虽然距离播种越冬大蒜的适播时节寒露还有十来天的时间，但是苔蒜比普通大蒜需要早播十天左右；所以，在秋分后的蒜乡，随眼可见蒜农正在播种苔蒜忙碌的身影；部分等待种植杂交大蒜的蒜农，也正在翻耕整地晒墒等待适期下播；最近几天，不少朋友私信咨询，越冬大蒜究竟该如何播种？播种大蒜有哪些需要掌握的技术要点？对此，我特意咨询了我们村里一位老蒜农；老蒜农用七句老话作为传授大蒜播种技术的依据，用老经验详细介绍了大蒜播种过程；下面，我们一起来看看，老蒜农是如何利用七句老话传授越冬大蒜播种经验的？
重阳不在家，端午不在田
老话“重阳不在家，端午不在田”是对大蒜适播时间的指导要求，意思是大蒜种子在重阳节到来之前就要播种下地，已经不能存放在家里了；而在端午节之前，就需要将成熟的大蒜收获回家，所有收获的大蒜不再呆在田间；这句老话明确指出，大蒜的播种时间要赶在重阳之前，而重阳节一般处在寒露期间，这也符合另外一句老话“白露种葱，寒露种蒜”对大蒜播种时间的具体要求。
大蒜是一种性喜冷凉的作物，它的耐寒能力较强，能够耐受零下十度左右的低温，在冰雪覆盖下仍旧能够存活；但是大蒜不耐高温，温度超过25度以上生长缓慢，超过30度鳞茎膨大能力受阻；大蒜在3至5度的环境中能够发芽，但最适宜的发芽温度为15至20度；大蒜幼苗期的生长适温要求在12至16度，高于20度大蒜会发生冬前旺长现象，如果大蒜冬前生长超过8叶期，它的耐寒能力会下降，不利于蒜株越冬；如果温度低于10度，大蒜幼苗生长缓慢，等到冬眠期到来之前，大蒜幼苗茎叶鲜嫩，耐寒能力不强，同样不利于越冬。
从大蒜发芽适温和幼苗期生长适温要求来看，寒露时节的温度条件和气候环境，能够满足大蒜发芽出苗和幼苗期生长适温要求；因为寒露时节的日平均气温在20度左右，基本符合大蒜发芽适温条件，寒露之后的气温条件，也基本能满足大蒜幼苗期生长适温要求；由此可见，寒露是播种越冬杂交大蒜的适播期。
种蒜选好种，一垄顶两垄
老话“种蒜选好种，一垄顶两垄”的意思是对大蒜选种提出明确的要求；大蒜选好种，究竟什么样的大蒜算作好种子呢？据老辈蒜农介绍，蒜种要选择符合当地生长环境，能够适应当地土壤结构，符合当地种植习惯，具备高质高产能力的当年留取的优质蒜头作为当季播种的蒜种；那么，什么样的蒜头算作优质蒜种呢？
老蒜农强调，优质蒜种是指颗粒饱满大实，蒜衣无杂质，颜色较鲜亮，颜色符合原品种特性；整体蒜瓣数量基本符合原品种要求，蒜瓣整齐排列，无散瓣，无病残损，质地较硬的蒜头就是优质蒜种；在剥蒜种的时候，剔除中间的杂瓣蒜，剔除伤蒜，残损蒜，霉变蒜，萎缩蒜，并将蒜瓣上的蒜踵剥除；在播种前，提前两天将蒜种放到室外晾晒两天醒种，然后使用500倍液的多菌灵浸种24小时，再用1000克的硫磺粉拌种50公斤蒜种即可下播。
粪肥种蒜，多收一半
老话“粪肥种蒜，多收一半”是对大蒜种植的基肥使用要求；这句老话明确指出，播种大蒜时，多使用粪肥作为底肥，能使大蒜增产一半；粪肥作为基肥能使大蒜增产一半虽然有些夸张，但表明粪肥作为基肥的确能促使大蒜增产；因为大蒜是一种需肥量较大的作物，尤其喜欢在有机成分高，钾磷元素充足的土壤中生长；而以粪肥为主的有机肥，除了含有丰富的氮素以外，还含有充足的钾磷元素和其它有益的微量元素；当土壤中施足以粪肥为主的有机肥时，有机肥中的营养物质基本能够满足大蒜生长周期内的需肥需求；大蒜蒜头长得大，颗粒饱满，产量也高；所以说，粪肥适宜作为种植大蒜的基肥。
据老蒜农透露，有三种粪肥最适合作为种植大蒜的基肥；一是鸡粪，有老话“猪粪壮麦，鸡粪壮蒜，羊粪壮的好收棉”表明鸡粪适合种蒜；每亩施入1500至2500公斤的腐熟优质鸡粪，即可满足大蒜全生育周期的需肥需求；二是羊粪，同样也有老话说：“羊粪种蒜，增产一半”；每亩施入3000公斤的腐熟优质羊粪，可增产200斤左右；三是塘泥，因为蒜乡里流传着“大蒜冬前铺塘泥，来年蒜头大如梨”的老话说法；据老蒜农分享，每亩施入5000至6000公斤的塘泥作为大蒜种植基肥，可促使大蒜早返青，早抽薹，早膨大，蒜头重，品质高。
两寸深，一寸浅，蒜种寸半最保险
很明显，老话“两寸深，一寸浅，蒜种寸半最保险”说的是大蒜播种深浅的要求；这句老话明确指出，大蒜播种寸半深为宜；因为大蒜是一种浅根系植物，它的播种深度过浅或过深都不好；如果大蒜播种过深，较深耕层土壤的通透性较差，不利于大蒜根系呼吸和新陈代谢，大蒜出苗慢，苗体细弱，不利于形成壮苗；而大蒜播种过浅，因大蒜扎根时会有一股上顶的力度，会致使播浅的蒜种存在跳蒜现象，不利于大蒜发展成壮根，也不利于大蒜越冬；所以，大蒜播深播浅都不好；另外一句老话“深栽葱，浅栽蒜”也指明大蒜适合浅播；那么，大蒜究竟播种多浅为宜呢？老话指明，大蒜播种以寸半的深度为最宜；寸半也就相当于现在刻度的4.5厘米；也就是说，大蒜开沟深度约为4.5厘米,蒜种直立插入土壤约为2.5厘米。上面再覆土掩埋1,5至2厘米即可。
早肥大宜疏，晚贫小宜密
老话“早肥大宜疏，晚贫小宜密”说的是对大蒜播种疏密的要求；具体的意思是，如果是属于早播的大蒜，因冬前生长期较长，蒜株在冬前能够长得比较粗壮，可以适当播疏；如果大蒜属于晚播，或者超过寒露再播种，就要适当密植了；如果种植大蒜的土壤肥力较为雄厚，可以适当疏播；如果播种大蒜的土壤贫瘠，就要适当增加播种密度，以此获取较高的产量；如果大蒜的种子较大，可以适当疏播；如果大蒜种子籽粒较小，就要适当密播了；但是，老蒜农也特别指出，大蒜播种的疏密也要参考品种要求，当地的种植环境和播种习惯；一般情况下，杂交大蒜以25厘米行距10厘米株距，每亩定植22000至28000株为宜。
要种蒜，泥里陷
老话“要种蒜，泥里陷”是对大蒜播种水分的要求；这句老话也明确指出，播种大蒜的土壤，要求含有较高的水分；因为大蒜的籽粒相对于其它农作物的籽粒，就是一个大型种子；当种子籽粒过大，在播后会存在种子与土壤接触不实的现象；如果大蒜在土壤中悬空，不利于根系下扎，种子出苗慢，出苗质量差，不利于形成壮苗；如果大蒜土壤含水量适中，土壤属于半干半湿状态；或者在大蒜播后能浇一次覆膜水，表层土壤遇水后发生沉淀，会让土壤与种子接触更加紧实，更有利于种子根系下扎和出全苗和壮苗，所以大蒜要求适当湿播；如果播前土壤过于干旱，可以提前两天灌水改善墒情，等土壤含水量达到播种要求时再行播种；如果土壤播前含水量充足，可以不用改墒直接播种，等到覆膜时按需浇施一次覆膜水即可。
蒜见蒜，粒一半
老话“蒜见蒜，粒一半”是对大蒜播种茬口安排的要求；这句老话明确指出，大蒜播种避免重茬；另外还有一句老话说：“葱韭蒜，莫见面”；意思是大蒜种植，尽量不要与葱韭类作物混植，或者避开前茬种植葱韭类作物的土壤；因为葱韭蒜都属于须根类浅根系作物，都属于容易滋生根线虫或其它同类病虫害的百合科作物；如果重茬或混植，前茬根系残存的菌核，会以下茬葱韭蒜作物根系作为新的寄主，会增加大蒜滋生和感染病虫害的风险，会形成较为严重的减产或欠收现象；所以，大蒜种植尽量避免重茬，尽量避免安排在葱韭类作物后茬，尽量避免与葱韭类作物混植。
俗话说：“白露种葱，寒露种蒜”，虽然距离寒露种蒜的适播时节还有十几天的时间，但不少蒜乡里，早有比较勤劳的蒜农在为播种越冬大蒜，提早备墒备播；在这个阶段，有不少初学种蒜的人比较关注，越冬大蒜究竟该如何播种？有哪些技术要求需要掌握？蒜乡里有老辈蒜农，通过七句老话传授大蒜播种经验，可作为大蒜播种技术的参考；因为这七句老话，涵盖了大蒜适播时间，大蒜种子的选取，播种土壤要求，水肥要求，播种密度深浅要求，以及茬口安排要求；只要能理解这七句老话的内涵，也能种出优质高产的大蒜的。
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