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大蒜在抽薹期到收获前是决定蒜头长势的关键时期，尤其是蒜薹被抽出后，正是地下蒜头膨大期，这个时候的管理对蒜头膨大的速度和产量至关重要，因为蒜薹被抽出后，地上部的茎叶就变得衰弱，叶片也容易变黄，如果管理措施不到位，茎叶很快就会出现早衰现象，导致地下蒜头停止生长和膨大，最后的结果就是蒜头小、产量低。
很多人在大蒜到了抽薹期，不注意养根，也不注意养护叶片，经常在抽完薹后出现叶子变黄、变老，很快就进入早衰，导致地下蒜头膨大慢，甚至停止膨大，严重影响产量和质量，
要想让地下的蒜头长得个大，产量高，就要把上面的叶片保护好，维持它的生长寿命，只要叶片继续生长，蒜头就会继续膨大，如果叶片衰老，蒜头也就停止了，这是自然现象，那么怎样管理才能让产量提高呢？
一、浇好水
大蒜到了生长中后期的时候，对水分的需求也较多，此时不能使土壤太干，当然了，也不能让土壤太湿，太干太湿都会导致叶片发黄，一般应保持土壤湿润。
这个时候给大蒜浇水，不能光顾着浇水，浇完水后，等地表稍微干燥一点，就要及时划锄，把上面发硬的一层划起来，一能增加土壤的透气性，二能增加土壤温度，有利于蒜头发育和生长。
二、施好肥
在大蒜抽薹后，很多人最容易忽略的就是施肥，但却不知此时正是蒜头膨大的关键时期，实时合理地追施肥料，能让大蒜快速的生长和膨大，对提高产量意义重大。
此时追肥要和浇水结合起来，先追肥，后浇水，追肥时可以在两垄中间开一小沟施入肥料，然后用土覆平，或者先撒入肥料，然后用锄头划一遍，紧接着浇水即可。
肥料可以用氮肥混合钾肥追施，不能单独追施氮肥。
三、护好叶片
由于后期叶片容易早衰，保护叶片正常生长是非常关键的，也是提高产量的最好方法，这个方法可以在整个生长期使用，那就是为叶片补充养分。
给大蒜喷施叶面肥是保护好叶片的最方法，肥料可以选择尿素。磷酸二氢钾和芸苔素，把这三样按照尿素20克、磷酸二氢钾30克和芸苔素10克，兑水30斤，一星期喷一次，可延长叶片的生长期，促进蒜头膨大，根据多次验证，喷施叶面肥的大蒜比不喷施的增产30％以上，且蒜头大均匀，对于有病害的大蒜，可以在此配方的基础上加入适量的杀菌剂喷施。
大蒜在抽薹后，上部的枝叶就基本上停止了生长，此时由营养生长转为了生殖生长，因此，做好浇水、追肥和保护叶片就成了管理的重点，尤其的叶片，一定要保护好，这是提高大蒜产量和质量的关键。
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