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秋播大蒜要把握的几个小技巧，以及需要注意的几个问题，一起来看一下!
1.播种时间
在播种时间上我们需要了解下面两个问题。
(1)是不是所有的地区都适合秋播?
其实并不是所有的地方都适合秋播的，有些地方春播更好。因为南北各地气候不同，所以播种时间也会有差异。
冬季平均低温度在-6℃以上、幼苗能在露地越冬的才可以秋播，像冬季平均气温在-10℃以下的那些地区，大蒜在露地不能越冬，就不能秋播，好还是春播。
(2)大蒜具体什么时间种好，怎么判断种植的时间是否合适?
大蒜比较喜欢冷凉的气候条件，地上茎叶生长的适宜温度是12-16℃。
幼苗在4~6叶期时耐寒性强，所以大蒜的播种时间能卡在让蒜苗在越冬前长到4～6片叶好。这个时候，它的抗寒力强，能忍受一定的低温，不至于被冻死。
根据农民多年的种植经验，一般栽种时间在白露末秋分初(9月底10月初)，气温17℃左右时适宜，不能过早也不能过晚，播种早了，易受冻，播种晚了会受后期高温影响，生产期缩短，产量低，品质差，晚不要超过10月中旬。
2.选蒜种
(1)选择合适的品种
大蒜的品种很多，大体按外皮颜色来分的话，常见的有紫红皮蒜和白皮蒜。
那这两种蒜有啥区别，我们应该选哪种呢?
紫红皮蒜品种
大部分紫红皮蒜品种特点是：蒜头大小中等，种瓣比较均匀，大蒜素的含量高，辣味浓愈，粘绵郁香，品质较好，适于作蒜薹和蒜头栽培，也可以当作蒜苗栽培，适合春种。
白蒜品种
白皮蒜品种特点：蒜头外皮白色，比紫红皮蒜品种蒜头大且瓣少，有少量夹瓣，皮薄洁白，水分含量大，脆辣郁香，味道比紫红皮蒜更淡一些，植株高大，生长势强，蒜头、蒜薹产量高，更耐寒，所以适合秋天种植，也可栽培为青蒜苗。
大家要尽量选用当地的品种或适宜当地的品种。
(2)挑蒜瓣
有了蒜头之后就要掰蒜瓣了，这里有个小技巧：
要先把蒜头的外皮剥掉，露出蒜瓣。掰蒜瓣时要歪着掰，这样可以避免损伤蒜瓣的根眼。(失去根眼或受伤，就不会扎根生长了)。
注意：不要把蒜瓣的外皮剥掉(容易受病菌浸染，甚至烂掉)。
然后再挑选大瓣种，标准是蒜瓣要发白，蒜瓣发硬、光滑明亮，无病斑，无伤口，顶芽圆满且粗壮。因为大瓣种在相同的条件下，贮藏的养分更多，株高、叶数、鳞芽数、蒜薹和蒜头长得会更好。
注意：单个蒜瓣也不能太大，不要大于8克，太大的容易发生二次生长，一般单瓣重量在6克左右就可以了。
挑选蒜瓣之后，在播种前将蒜放在太阳下晒2天，然后泡入清水1天，捞出再晾1天，再播种，这样出苗率会高一些。
