白皮狗牙蒜是吉林省郑家屯地方品种。

　　我国名特优大蒜主要品种：株高83cm，株幅18cm，株型较直立。假茎长36cm、粗1.2cm。一生有叶22片，最大叶长51cm、叶宽2.2cm。抽薹率低，蒜薹细小，无商品价值。蒜头近圆形，横径5cm左右，外皮白皮，平均单头重30g左右。每头15-25瓣，分2-4层排列，蒜瓣形状像狗牙，30g左右。每头15-25瓣，分2-4层排列，蒜瓣形状像狗牙，平均单瓣重1.2g。蒜衣1层，淡黄色，不易剥离。当地于3月下旬播种，7月下旬至8月下旬采收蒜头，每667平方米产蒜头600-750kg。多做蒜苗生产用。