国际大蒜贸易网(www.51garlic.com)了解到，凉拌海蜇，经常出现在粤菜的酒席上，以往也会以“小碟”的形式现身。新鲜的海蜇讲究爽脆的口感，不能带有异味。由于海蜇和海参的嘌呤含量低，所以它们都吸引着大量注重养生之人的眼球。今天把海蜇与手撕鸡结合，视为一道夏日清爽菜式。

材料：海蜇(水发后)150克，半只手撕鸡，大蒜50克，盐、青芥末油、芝麻、盐焗鸡料、麻油各适量。

做法：大蒜切丝备用。海蜇皮放入清水浸泡4~8小时，洗净后沥干水分切丝，放入冰箱半小时，手撕鸡加入少许盐焗鸡料、麻油拌匀，海蜇取出后加入盐、麻油拌匀，加入手撕鸡、大蒜、少许青芥末油，拌匀即成。

(来源：21CN新闻网)　【原题目：大蒜海蜇捞鸡】