独蒜烧虾仁是川菜的一种。其营养丰富，含有大量微量元素。深受一般人民所喜爱。含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。

　　独蒜烧虾仁 制作方法：

　　油烧至六七成温度落豆瓣酱，炒二三分钟再落独蒜炒五六分钟，加高汤盖盖焖十分钟左右，然后加用开水汆过背部开刀的虾仁再焖三四分钟即可。

　　(来源：新快网)　【原题目：独蒜烧虾仁的做法 大蒜烧虾仁真不错】