主料：猪肚750克

　　调料：姜10克 大葱8克 味精5克 大蒜(白皮)50克 酱油15克 淀粉(玉米)10克

　　做法：

　　1、猪肚先用清水洗，开水煮，然后将两面刮洗干净，放于开水锅内炖烂即捞出；

　　2、姜、葱分别切细丝；

　　3、大蒜(最好选择独蒜)去两头剥壳，用猪油炒一下铲起；

　　4、将熟肚切成长约5厘米，宽1.5厘米的条；

　　5、炒锅置旺火上，放入猪油烧热，下葱、姜丝炒出香味下肚条炒匀，掺汤600毫升、加盐、酱油、大蒜合烧至肚条烂透，放味精，并用湿淀粉勾芡，收汁起锅装碟即成。

　　（来源：海峡网）　【原题目：推荐一道美味的下饭菜——蒜烧肚条】