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欧盟关于大蒜质量标准的检验

发布时间:2014/3/27  来源:国际大蒜贸易网    大蒜论坛    订阅手机报
  一、产品定义:

  此法规适用于属于Allium sativum L.大蒜系(品种)的大蒜,包括供给消费者的新鲜蒜、半干蒜、干蒜、带叶子的未成熟大蒜,未成熟蒜瓣以及用于工业加工的大蒜不在此法规范围之内。

  二、质量标准:

  此标准的目的是限定经过处理和包装后的大蒜质量要求。

  三、基本要求:

  所有的等级中,在符合各等级的特殊规定和允许公差的情况下,大蒜必须:

  1. 完好的;腐烂变质,不宜食用的大蒜除外
  2. 无虫
  3. 无病虫害
  4. 洁净,无可视杂质
  5. 坚实
  6. 无冻伤、日灼伤
  7. 不发芽
  8. 无异常外来水分
  9. 无异嗅或异味

  大蒜的发育和条件必须能够满足:
  1.抗运输和搬运
  2.到达目的时需保持完好状态

  四、等级:

  大蒜可分为下列三个等级

  1.特级

  此等级的大蒜具有上好的品质。此等级标准是大蒜品种和/或商业类型所特有的。

  蒜头必须:

  1)结实饱满
  2)大小均匀
  3)洁净

  无任何缺陷损伤,允许表面上有细小瑕疵,这些瑕疵不会影响产品的整体外观、质量、保质期和包装外观。

  蒜瓣必须紧固密实

  干大蒜的根部必须沿蒜头根部进行切剪

  2.一级

  此等级的大蒜良好的品质。此等级标准是大蒜品种和/或商业类型所特有的。

  蒜头:

  1)紧固密实
  2)形状规则

  允许有下列的细微的缺陷损伤,而且不影响产品的外观、质量、保质期和包装外观。

  球茎外皮有轻微裂痕
  蒜瓣必须相当的紧固密实

  3.二级

  此等级包括不符合特级、一级的质量要求,但符合上述标准的基本要求的大蒜。

  允许有以下的缺陷损伤,而且不至于影响大蒜的质量、保质期和外观的基本特征。

  1)球茎外皮有裂痕或部分剥落
  2)愈合的损伤
  3)轻微擦伤
  4)形状不规则
  5)至多缺失3个蒜瓣

  五、尺寸规定

  尺寸由大蒜横切面的最大直径决定的

  1.特级大蒜的最小直径是45mm,一级和二级大蒜的最小直径是30mm。

  2.对于在同一包装内带茎散装的大蒜或成捆的大蒜,其最大直径和最小直径的差值不能超过以下标准:

  1)如果同一包装中最小蒜头的直径小于40mm,其中最大蒜头的直径和最小蒜头的直径差值不可以超过15mm。

  2)如果同一包装中最小蒜头的直径等于或大于40mm,那么其中最大蒜头的直径和最小的蒜头的直径差值不能超过20mm。

  六、允许公差规定

  各个包装或散装的大蒜中不能满足等级要求的,允许有下面的质量和尺寸的允许公差

  A. 质量的允许公差

  1)特级

  每批中允许有5%的大蒜不符合该等级要求,但符合一级的要求或者在该级所规定的允许公差之内。

  2)一级

  每批中允许有10%的大蒜不符合该等级要求,但是符合二级的要求或者在该级所规定的允许公差之内。在此级的允许公差范围内,每批中蒜瓣已明显长芽的大蒜不应超过重量的1%。

  3)二级

  每批中允许有10%的大蒜既不符合该等级要求也不符合最小要求。被冻伤、日灼伤以及腐烂变质,不宜食用的大蒜除外。

  另外,每批中蒜瓣已明显长芽的大蒜不应超过重量的5%。

  B.尺寸允许公差

  适用于所有等级:每批中允许有10%的大蒜大小规格不符合等级要求,但只能略微高于和/或低于指定规格。在此允许量规定的范围之内,至多有3%的大蒜的直径小于规定的最小直径但不能小于25mm。

  七、外观要求

  1.一致性

  每包大蒜或散装大蒜必须是同一产地、同一品种、同一商业用途,质量和尺寸规格(若测量过)

  整包装或散包装的可视部分的大蒜必须具有整体代表性。

  2.包装

  除了编成串状可以散装运输(直接可装入运输工具)的大蒜外,为了保护产品,大蒜必须按下面的方法包装:

  包装箱内部的材料必须是新的、干净的且能避免产品受到任何外部的或内部的损伤。假如打印或制作标签所用的材料是无毒墨水或胶水,允许使用这些材料和特殊纸张或印花对商品规格进行说明。

  3.外形

  大蒜必须符合下列要求:

  1.散装,茎被切除,但保留的茎长不能超过:

  10厘米(新鲜和半干蒜) 3厘米(干蒜)

  2.包装成捆:

  茎干必须被修平

  在只有干蒜和半干蒜的情况下,按下列方式串起来:

  按蒜头数,每串至少6个蒜头

  按净重
  在大蒜按捆或按串包装的情况下,每个包装里必须且有同样的特征(按蒜头数或是按净重)

  不管是何种外形,茎干必须被整洁地切除,像对特级干蒜根部要求一样。

  八、标注要求

  每个包装上必须按下面的细目在同一侧写明,字迹要清晰,不易被抹除,且能从外部看到。

  对成串散装运输(直接可装入运输工具)的大蒜,细目必须记录在随货运输的文档里,并附在运输工具里明显的位置。

  1.标注

  包装员和/或调度员的姓名、地址或正式发布的或公认的代号。不管是在什么地方使用代号,一定要在紧连着代号的地方注明所涉及的“包装员和/或调度员(或缩写)”。

  2.产品类型

  如果从外部看不到内部物品,要注明“鲜蒜”,“半干蒜”或“干蒜”。

  品种名称或商业类型(“白蒜”、“粉蒜”等)

  “熏制的”,要在适当的地方注明

  3.产地

  原产国和生长的国家、地区或当地的名字(后者是可选的)

  4.商用说明书

  等级

  标明大蒜的最小直径或最大直径(假如已测量过)

  九、官方检验标记

  1 “鲜蒜”指的是茎为“绿色”,鳞茎的外皮仍保持新鲜的大蒜。

  2 “半干蒜”指的是茎和鳞茎外皮没有完全干透的大蒜。

  3 “干蒜”指的是茎、鳞茎外皮和蒜瓣外皮都完全干透的大蒜。

  4 此规定不排除由于熏制导致的特殊异味/异嗅。

  5 此规定不排除由于熏制导致不同的颜色。
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