“实话石说”（大蒜篇）--14年1月2日

　　　　　　　　面对面——1月2日“实话石说”

　　　　　　　　　　　　　　　　　　------访金乡蒜米厂老板

　　碧空蓝天白云飘，鸟欢歌唱风儿和。一路走来一路行，稳车奔驰国道中。

　　今日我有幸去会访一个蒜米厂老板，厂子座落在金乡县西南，105国道旁。

　　这是一个规模不大的小厂，正对大门“锐意进取”四个刚劲有力的红体大字，镶嵌在洁白如雪的迎门墙中。过道两旁，各有一尊怒颜狂吼的小雄狮，守卫着两行四季常绿的冬青。一排厂房顺溜排列，给人的感觉整洁卫生。

　　一位年过花甲戴着“本山”蓝帽、操着湖南口音的门卫老人，拦我问话，说明缘由，老人态度和蔼。从老人的话音了解到，这个厂子老板是他儿子，湖南长沙人，在这里生产加工已有八九个年头，老板已经去市场买货。

　　我怀着好奇心往车间瞅去，老人猜出我的动机。“可以进去看看”。老人雪中送炭的话语，正中我的下怀。随着步子的移动，厂房内机器隆隆。第一道工序——铡底，就是把大蒜底盘切除，利于机器剥皮。大多是四五十岁的“头巾女”，娴熟的操作，技术含量低。“每位工人大约一天铡八百至一千斤，一位女工一天能挣八十到一百元”。老人打着手势，比划着八与一的造形。第二道工序——上机剥皮，就像一道道“过山车”，大蒜在隆隆的机器里翻上起下，左旋右转，大蒜终于脱了它一重重鳞状外衣。接着有风机的吹动，白花花的蒜米与鳞状薄皮各走其道，再接着入池水泡、漓水，然后每五斤一小袋包装，最后十小袋装一大袋。

　　“嘀嘀“一辆银白色轿车，四平八稳的停车泊位，走下一位戴着眼镜四十来岁，显得文字彬彬中年男子，身着深蓝色站领呢子外套，脚蹬铮亮闪闪的皮鞋，有一副绅士气派。他就是邓老板。因为我们前天见过面，没有过多的客套话。简单问候热情握手。我们抬步走进宽敞明亮，暖融融的办公室。邓老板沏了两杯香气扑鼻的铁观音，点上一棵玉溪牌香烟。“恭喜邓老板发财”，“发财咱谈不上，像今年的情况只是维持客户，保本微利经营，成本费用逐年升高，光铡底工人一斤一毛，还有剥皮、沥水包装等等费用太高，一百斤大蒜，出成品蒜米八十斤左右，现在一般蒜米料一块一毛多，出口蒜米料得一块二左右，加工好发到我们湖南，才批一块七八。一年去除场租杂七杂八的剩不多少钱”。我冒昧地问了一句，“蒜米里面有豆粒大的小牙牙”。“现在市场价格并不理想，只是销量大啦，我买的是老蒜，七八毛一斤，这样利润好些，市场上卖量大，工人不好找，所以白天夜里两班倒”。这时一位“大衣哥”跨进办公室，说机器有点问题。邓老板慌忙起身，跑步奔向车间。我的访问也不得不到此结束。

　　邓老板有一股“锐意进取”的闯劲，相信他一定能干出一番红火的事业。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　老石于中国蒜都金乡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2014年1月2日（周四）